Pranzo della domenica

[gpmari]

Pranzo della domenica


Cari Coquinari,

ieri, nonostante l'abbuffata del coquincontro pugliese, ho dovuto cucinare perché avevo come ospiti mia figlia, mio genero ed il piccolo Marco.

Ho preparato un pranzo semplice, direi quasi "minimalista" alla Marco, ma costituito da tre ricette tipiche meridionali: una lucana, una napoletana ed una pugliese.


Primo piatto


Fascinelle di grano arso con salsa bollita di pomodori San Marzano






Secondo piatto


"Purpetielli affucati"






Contorno


Cipolle di Acquaviva arrostite





Poi vi posterà le singole ricette



Cordiali saluti

Giampaolo

[cansado]

Mi piace

[StefaniaO]

Anche a me, molto...

[gpmari]

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Ero convinto che fossero del genere di tuo gradimento, tanto è vero che lo ho scritto in anticipo.

Grazie

Gp

[graziella66]

le prime non le ho mai sentite nominare..... ma gli altri due piatti farei le corse per venir lì...

[gpmari]

Anche a me, molto...

Grazie

Gp

[Bruna Cipriani]

Ho letto il procedimento per cucinare il polpo, però ora mi devi spiegare cosa sono le fascinelle e magari fotografarne una senza il sugo.
Il grano arso lo conosco, Tina ad un raduno ci aveva preparato le orecchiette, buonissime!
Grazie caro!

[Maricla]

G.p mi piace questo pranzo,
però dovrei assaggiare per esserne proprio certa
per il salmone invece.................
saluta la tua gentile consorte.

[gpmari]

le prime non le ho mai sentite nominare..... ma gli altri due piatti farei le corse per venir lì...

Farotti consapevole.

Grazie

Gp

[gpmari]

Ho letto il procedimento per cucinare il polpo, però ora mi devi spiegare cosa sono le fascinelle e magari fotografarne una senza il sugo.
Il grano arso lo conosco, Tina ad un raduno ci aveva preparato le orecchiette, buonissime!
Grazie caro!

Renderà edotta anche te.

Grazie

Giampaolo

[MINA1]

Sei eccezionale, nonostante la nottata ha cucinato tutto questo!! Ma lo hai fatto la domenica mattina o avevi gia' preparato qualcosa prima?

[giulia pignatelli]

Buono!!! Ma qui con la scusa del minimalista si cucinano prelibatezze

[gpmari]

G.p mi piace questo pranzo,
però dovrei assaggiare per esserne proprio certa
per il salmone invece.................
saluta la tua gentile consorte.

Quando ripasserai in Puglia, possiamo anche vedere di organizzarci.

Sono contento che il mio salmone ti sia piaciuto.

Ciao e grazie

Giampaolo

[gpmari]

Sei eccezionale, nonostante la nottata ha cucinato tutto questo!! Ma lo hai fatto la domenica mattina o avevi gia' preparato qualcosa prima?

Cara Mina,

è stato un piacere conoscerti di persona.

Si trattava di preparazione che estrinsecano tutte le loro virtù organolettiche solo se preparate e mangiate.

L'unica cosa che avevo anticipato al sabato è stata la salsa bollita di pomodori San Marzano che ho preparato mentre allestivo la zuppierona di pennette al tonno con maionese e salsa shashlik.

Ciao e grazie

Giampaolo

[gpmari]

Buono!!! Ma qui con la scusa del minimalista si cucinano prelibatezze

Cara Giulia,

io penso che con il termine minimalista non si intende una preparazione poco prelibata o, come si suol dire a Napoli, "arronzata".

Per preparazione minimalista io intendo una una preparazione a base di pochi ingredienti semplici, generalmente di territorio, e cucinati in maniera poco elaborata.

Ciao e grazie

Giampaolo