Una cassata per Natale

[Sofia]

Vorrei fare una cassata natalizia.
Nel senso di rivestirla di pasta di zucchero bianca e scrivere Buon Natale in pdz rossa.
E magari fare qualche altra cosina sopra sempre in rosso e coi confettini argentati.
Mi aiutate?
Se avete foto,consigli e altri sono ben accetti

[Marina Panna]

Tesoro!! Io non ho mai fatto una cassata in vita mia (con la z invece tante eh..) ma ne approfitto per mandarti un bacione!!

[Cindy]

io sento cassata e mi fiondo subito!
posso consigliarti una cosa? fai una pasta di mandorle con rapporto 2:1 cioè lo zucchero a velo peso doppio della farina di mandorle. Ti verrà setosa anche se non bianca bianca.
ma magari non ti piace.
Allora vai di pdz.
Rivesti lo stampo con il pan di spagna, farcisci di ricotta e metti a riposo in frigo(nella parte più fredda mi raccomando)
preparati la pasta di zucchero bianca e rossa e magari anche qualcosina in verde.
rivesti con la pasta di zucchero bianca la cassata.
con rotolini di pasta di zucchero rossa fai la scritta Buon Natale. e con quella verde tanti agrifogli e palline rosse per metterle giro giro alla cassata.
Se vuoi ci metti anche un alberino natalizio sempre in pdz sul quale attacchi le perline argentate commestibili.

[cansado]

Tesoro!! Io non ho mai fatto una cassata in vita mia

Io invece ne ho fatte tante

[Marina Panna]

Io invece ne ho fatte tante

Eh ma tu non hai letto cosa ho scritto tra parentesi allora

[cansado]

Eh ma tu non hai letto cosa ho scritto tra parentesi allora

vero

[Ellittica]

io come Marina.. con la z, troppe!

[cansado]

comunque l'idea è carina, potresti incollare sul bordo alberelli di natale di pasta di mandorle verde

[Sofia]

Tesoro!! Io non ho mai fatto una cassata in vita mia (con la z invece tante eh..) ma ne approfitto per mandarti un bacione!!

ricambio con grande piacere,Marina!!

[Sofia]

io sento cassata e mi fiondo subito!
posso consigliarti una cosa? fai una pasta di mandorle con rapporto 2:1 cioè lo zucchero a velo peso doppio della farina di mandorle. Ti verrà setosa anche se non bianca bianca.
ma magari non ti piace.
Allora vai di pdz.
Rivesti lo stampo con il pan di spagna, farcisci di ricotta e metti a riposo in frigo(nella parte più fredda mi raccomando)
preparati la pasta di zucchero bianca e rossa e magari anche qualcosina in verde.
rivesti con la pasta di zucchero bianca la cassata.
con rotolini di pasta di zucchero rossa fai la scritta Buon Natale. e con quella verde tanti agrifogli e palline rosse per metterle giro giro alla cassata.
Se vuoi ci metti anche un alberino natalizio sempre in pdz sul quale attacchi le perline argentate commestibili.

Cinzietta ti romperò parecchio..
dov'è la tua ricetta con ingredienti,quantità ,ecc?
Ma prima della pdz non devo mettere niente?
Grazie

[rea]

anch'io son di quelle che ne fanno sempre...scherzi a parte,a Natale preparo quasi sempre una cassata siciliana,perché è il periodo in cui la ricotta di pecora comincia a piacermi.
e utilizzo la pasta di mandorle proprio come copertura,con tanti pupazzetti di neve o altri soggetti che creano atmosfera natalizia
Oppure,come in questa di parecchi anni fa, faccio una colata di glassa molto fluida e poi una meringata sopra

[ventana]

ma volendo potrei fare la base e surgelarla e poi farcirla di marzapane il 26 ?
spiego: ho della ricotta di pecora da consumare urgentemente

[anita]

Sofia, veramente sulla cassata, almeno nella classica versione palermitana, non si mette ne' pdz, ne' pasta di mandorle o marzapane, ma glassa di zucchero.
Il marzapane verde si mette solo sui bordi, alternato a rettangoli di pds.

A Catania invece rivestono di marzapane l'intera cassata, ma è un'altra cosa...

[Sofia]

Anita lo so..dopo tanti anni di coquinaria Ma a noi non piace..in verità non ci piace manco la pasta di zucchero..ci mangiamo solo l'interno
Volevo farla natalizia e scrivere buon natale con l'aiuto di Sara che sta imparando a leggere e scrivere

[MINA1]

ma volendo potrei fare la base e surgelarla e poi farcirla di marzapane il 26 ?
spiego: ho della ricotta di pecora da consumare urgentemente

la puoi congelare nello stampo gia' pronta anche con il marzapane, poi quando ti serve la scongeli e termini la decorazione con glassa , frutta candita ecc.