Topinambur...come si cucinano?

GabriellaM

Coquinario

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#1

Topinambur...come si cucinano?

27/12/2010, 11:08

ho avuto la felice idea di comprarli e adesso? Come li tratto? Li ho sbucciati e messi in acqua e limone e poi?

Grazie dell'aiuto...

Ultima modifica di GabriellaM; 27/12/2010, 11:16.

Gabriella ex Stressolina

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MarisaC

Ciambellana

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#2

27/12/2010, 11:18

Li puoi usare come useresti patate o carciofi.
Risotto, fritti, trifolati, purè, per fare una farcia.............

Qui nel forum ci sono diversi suggerimenti.

"Le Belle Arti sono cinque, e cioè: la pittura, la scultura, la poesia, la musica, l'architettura. Quest'ultima ha per ramo principale la pasticceria." Careme Marie Antoine
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