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il titolo ufficiale e' Sticky Pork Spare Ribs (Costine di maiale appiccicose)
la foto, come al solito e' pietosa...ma erano proprio Yuuuuuuuuuum!
la foto, come al solito e' pietosa...ma erano proprio Yuuuuuuuuuum!
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C'e' chi puo' e chi non puo'. Io non puo' -
Details, please. -
Dammi un tantino di tempo e traduco, SilcoC'e' chi puo' e chi non puo'. Io non puo'Commenta
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comincia con quella in inglese, mi fanno una gola. e si che non amo la carneAlessandra
A mangiare sono bravissima, a cucinare sto imparando
L'uomo nel pozzo: un invito ad agire di più e parlare meno a vanvera - http://alessandra-appuntisparsi.blogspot.comCommenta
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le mangiavo sempre al ristorante messicano, erano squisite. aspetto ricettaI vostri figli non sono vostri. Sono i figli e le figlie del desiderio che la vita ha di se stessa. Essi vengono attraverso di voi, ma non da voi. E, benchè vivano con voi, ciò non di meno non vi appartengono.
La Tavola di RitaCommenta
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che buone! Ho visto la ricetta anche sul libro FAT e mi ispirano da matti!
Tu mi hai fatto conoscere amici che non conoscevo, Tu mi hai fatto sedere in case che non erano la mia, Chi mi era lontano oggi è vicino e lo straniero è divenuto mio fratello (Tagore)Commenta
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Sticky pork Spare Ribs
Ingredienti (per 4 persone)
1.5 Kg di coste di maiale
1 cucchiaio di olio di arachidi
100ml di salsa cinese per BBQ
2 cucchiai di salsa di soia (?) soy sauce
2 cucchiai di salsa di chilli (dolce)
2 spicchi di aglio , schiacciati
2 cucchiaini di zenzero gratuggiato
100ml di miele
5 cucchiai di zucchero scuro
1/3 di cucchiaino di spezie cinesi ( 5 spice)
100ml di sherry (ho usato Marsala)
5 cm di zenzero, non sbucciato e tagliato in tocchetti
Mettere coste e zenzero in una pentola con abbastanza acqua per coprire le coste
Fare alzare il bollore, poi abbassare la fiamma e lasciare sobbollire dolcemente per 15 minuti
Mettere le coste di maiale su u piatto coperto con carta assorbente
Mettere una padella sul fuoco alto aggiungere l'olio e far passare le costole per 1 minuto per parte (finche' si dorino)
Trasferire le costole in un piatto coperto di carna assorbente
In una padella pulita, su fuoco alto, mettere la salsa per BBQ, la salsa chilli, la salsa soya, sherry (marsala), zucchero, miele aglio zenzero gratuggiato e le spezie cinesi.
Fare alzare il bollore mescolando bene, unire le costole rigirandole in modo che la salsa le ricopra . Lasciar cuocere per 5 minuti, la salsa deve asciugare un po' , ma non troppo
Servire su riso in bianco, con un cipollotto tagliato finemente, per decorazione (io ho fatto senza)Ultima modifica di Anomiso; 17/05/2011, 12:10.C'e' chi puo' e chi non puo'. Io non puo'Commenta
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scusa, ma 20' di cottura in totale non sono pochi? la ricetta che ho io prevede una cottura lunghissima, la carne si deve quasi staccare dall'osso e diventare moooolto morbidaI vostri figli non sono vostri. Sono i figli e le figlie del desiderio che la vita ha di se stessa. Essi vengono attraverso di voi, ma non da voi. E, benchè vivano con voi, ciò non di meno non vi appartengono.
La Tavola di RitaCommenta
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volevo dire la stessa cosa, io poi le costine le cuocio veramente tanto ...Pubblicato originariamente da ritabuzz Visualizza il messaggioTu mi hai fatto conoscere amici che non conoscevo, Tu mi hai fatto sedere in case che non erano la mia, Chi mi era lontano oggi è vicino e lo straniero è divenuto mio fratello (Tagore)Commenta
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bè, dipende..sulla griglia o barbecue una ventina di minuti, al forno un'ora e mezza circa, in tegame un paio d'ore (sugo x la polenta). in pap 40/50'. la consistenza che si ottiene è naturalmente diversaI vostri figli non sono vostri. Sono i figli e le figlie del desiderio che la vita ha di se stessa. Essi vengono attraverso di voi, ma non da voi. E, benchè vivano con voi, ciò non di meno non vi appartengono.
La Tavola di RitaCommenta
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anch'io ho pensato cosi'...poi ho deciso di seguire la ricetta... la carne era tenera e il sapore ... slurpioso.
magari ho allungato la prima cottura un po'...dovevo andare ad accudire le galline e non ho fatto troppo caso ai tempi.C'e' chi puo' e chi non puo'. Io non puo'Commenta
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che bontà , mi copio la ricetta e non vedo l'ora di appiccicarmi le mani
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Da provare sicuramente !!!!!
Grazie!
RobertaCommenta
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Mi piacciono da morire!!! (Mi ricordano le costine alla salsa bbq dell'Hard Rock cafè che io adoro)"questa commistione contribuisce a fare di Coqui quel che è!!!! Una famiglia dove si chiacchiera di tutto, mangiando." Il ToscoCommenta
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