Salse per l'insalata

[nespola]

Mi dareste per cortesia qualche idea per delle salsine per condire l'insalata, tipo quelle delle bottiglie che si comprano, preferibilmente senza senape? Grazie!!!

[gabrigabri]

sulla lattuga o sulle insalate comunque?

tzatzichi?
stasera lo sto facendo eretico .... yogurt colato, aglio, ravanelli grattugiati e olio, domani ti dico


ti metto le dosi di una salsa che trovai anni fa sulla bottiglia della Worcestershire sauce, che mi piace assaissimo

2 cucchiai di Worchestershire sauce
1 cucchiaio di salsa di soia scura (io invece metto il balsamico)
5 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di aglio tritato
sale e pepe
metti tutto in un barattolino e agiti bene si conserva in frigo fino a 2 settimane,
al posto del limone va bene pari dose di senape

[nespola]

Grazie Gabri, m'ispira! Intendevo soprattutto insalate verdi.

[Annamaria Romano]

ti metto le dosi di una salsa che trovai anni fa sulla bottiglia della Worcestershire sauce, che mi piace assaissimo

2 cucchiai di Worchestershire sauce
1 cucchiaio di salsa di soia scura (io invece metto il balsamico)
5 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di aglio tritato
sale e pepe
metti tutto in un barattolino e agiti bene si conserva in frigo fino a 2 settimane,
al posto del limone va bene pari dose di senape

Ma metti il limone con il balsamico

[gabrigabri]

no Prof, metto il balsamico al posto della salsa di soia che per me hanno un gusto simile, la salsa di soia (problema medico di famiglia) ha troppo sale e la evito

però è vero che uso le due cose insieme quando condisco l'affettato di arrosto di tacchino, olio limone e balsamico

[gabrigabri]

ma il mio è balsamico finto..... quello del super..

[Annamaria Romano]

ma il mio è balsamico finto..... quello del super..

A beh!...meno male,stavo già soffrendo

[*coral reef*]

Normalmente condisco le insalate con citronettes o vinaigrettes ma vado a sentinento:adoro la mostarda,quindi parto da quella,un po' di maionese,poi aceto (di lamponi,di mele,aceto alle erbe),limone,sale olio e erbe (dragoncello,cipollina,basilico).
Metto tutto in una bottiglina che uso per miscelare e poi verso sull'insalata.
Se ne faccio di più,la conservo nella bottiglina,in frigo per il giorno dopo.

Se sono in fase "penitente",yougurt greco al posto della maio

[Cindy]

a me piace molto yogurth poco aglio e olio.

[la stefi]

io sull'insalata concepisco solo l'olio... già l'aceto mi dà un po' fastidio!

[la stefi]

metto il balsamico al posto della salsa di soia che per me hanno un gusto simile,

gabri, ma com'è possibile? il balsamico è dolce e la salsa di soia è salata... sono due cose completamente opposte!

[nespola]

Grazie a tutte! Secondo voi con cosa mi conviene allungare lo yogurt per renderlo più fluido?

[occhidolci]

http://www.coquinaria.it/forum/showt...-in-Alto-Adige...

C'è la salsina di Marco

[gabrigabri]

gabri, ma com'è possibile? il balsamico è dolce e la salsa di soia è salata... sono due cose completamente opposte!

è l'aroma di fondo che io trovo simile....
se della soia percepisci solo il sale tanto vale usare il sale, se del balsamico percepisci solo lo zucchero allora tanto vale usare lo zucchero..

[gabrigabri]

provata la tzatziki eretica con i ravanelli, buona ma la prox volta diminuisco l'aglio e ci trovo una spezia che si abbini, studio ancora ....

adesso voglio provare condimenti con formaggi scioglievoli tipo zola, robiola, caprino diluiti con marsala secco o vodka, ma non sulle insalate a foglia, su quelle di ortaggi o patate lessate, racconterovvi..