Ho il colesterolo troppo alto e ho bisogno di un chiarimento

[chicca.]

Ciao, da un mese sono a dieta per abbassare il mio livello di colesterolo che al momento ha valori troppo alti. A parte la fatica di pensare cosa mangiare che non alzi il colesterolo, soprattutto ora che sono ritornata a lavorare e quindi anche solo per fare un po' di legumi devo pensarci almeno un giorno prima, ho un grosso dubbio su come leggere e quindi interpretare leetichette dei prodotti del supermercato.
Mi spiego: ci sono delle linee di biscotti per la prima colazione che scrivono in grande che contengono lo 0,0001% di colesterolo o che hanno i betaglucani che aiutano a contrastarlo, ma poi quando vado a leggere la tabella nutrizionale c'è scritto che hanno x di grassi, che magari sono anche qualcosa di più di altri biscotti normali.
Oppure il latte: prendo il latte di soia, a 0 colesterolo, ma una certa parte di grassi li ha.
E così via.
In più la maggior parte delle tabelle divide i grassi in saturi ecc. ma non dice quanto colesterolo contengono.
Quindi mi trovo in confusione: colesterolo non è = grassi? Ho capito di no.
Cosa devo guardare allora, tenendo presente che la lista degli alimenti IN e OUT comunque la conosco? Come faccio per gli "ibridi", alimenti che sono a metà ? Io cerco di mangiare solo quello che contiene poco colesterolo, ma a volte non è possibile, per cui vorrei scegliere il male minore ma non so leggere le etichette.

[flora]

No, colesterolo non è = grassi, questi semmai riguardano i triglceridi.
Personalmente (ho lo stesso problema) cerco di fare una dieta complessivamente povera, soprattutto povera di zuccheri semplici quindi niente dolci (niente frollini, le etichette sono ingannevoli), poca carne ma soprattutto pesce, mai burro ma solo olio d'oliva (poco) e assumo regolarmente gli Omega 3. Come latticini solo un po' di parmigiano o un po' di mozzarella. Ho ridotto complessivamente il sale giornaliero. Il latte, 200 ml al mattino e poi stop. In altri termini niente più prodotti elaborati, ma semplici.

[nicodvb]

via gli zuccheri.
Fra i latticini c'è anche della roba più povera di colesterolo rispetto ai formaggi spalmabili o stagionati: yogurth greco, fiocchi di latte, ricotta. Lo yogurth greco Total Fage (ma non quelli allo 0% e 2%) è buono come un mascarpone e ha solo il 5% di grassi. La ricotta che preferisco (Vallelata) ne ha il 13%.
Il mio minimo storico è 186, ma ormai è solo un ricordo.

[esseemmepiu]

I grassi si dividono in saturi e insaturi:
i grassi saturi sono quelli che creano colesterolo e sono per la maggioranza tutti quelli di origine animale (eccetto il pesce):
quindi quelli contenuti nelle carni, nel latte e derivati: no formaggi no burro.
il tuorlo dell'uovo è ricco di colesterolo quindi prediligi biscotti senza uova... ce ne sono molti ora in giro...
La soia e derivati non hanno colesterolo.
I vegetali non hanno colesterolo.
Ci sono dei grassi vegetali come l'olio di palma, le margarine e il burro di cacao che hanno percentuali più o meno elevate di colesterolo, evitali.
Il pesce è il tuo alleato, come gli alimenti ricchi di omegatre e omegasei (leggi le etichette), mangialo almeno una volta al giorno.
Viste le tue domande credo che sia opportuno che tu prenda dei libri per documentarti meglio. Ce ne sono molti in giro:
Anche in vendita on-line:
http://www.ibs.it/ser/serfat.asp?site=libri&xy=colesterolo
io ho questo libro che reputo molto valido come gli altri libri editi da tecniche nuove:
http://www.ibs.it/code/9788848121231/brigo-bruno-capano-giuseppe/prevenire-il-colesterolo.html


Non spaventarti.. vedrai che la conoscenza delle cose ti permetteranno di dominare il problema.
Se invece reputi di non essere in grado di gestirlo autonomamente rivolgiti ad un nutrizionista (medico) che saprà indirizzarti meglio ed aiutarti a risolvere definitivamente il problema.
Forza!

[mareblu]

Il colesterolo è un insieme di lipoproteine ...

I latticini, le uova, le carni grasse ed i cibi conservati sono cibi che dovresti eliminare se vuoi ridurre i livelli di colesterolo. Invece i cereali, la frutta fresca, le verdure, il pesce ed il pollo sono parte integrante di una dieta ipocolesterolemizzante.

[Luciotta]

Il colesterolo non lo introduci solo dall'esterno, se lo fabbrica anche il tuo fegato: ee guai se non lo facesse, ci sono ormoni che partono dal colesterolo come struttura portante...
Vai dal tuo medico di famiglia e valutate tutto, familiarità compresa: ti darà anche indicazioni sull'alimentazione e l'attività fisica.
Poi se vuoi sono sempre disponibile sui MP

[rucoletta]

i grassi saturi sono quelli che creano colesterolo e sono per la maggioranza tutti quelli di origine animale (eccetto il pesce):

questa è una credenza di cui tutti siamo convinti ma non è propriamente così. l'ho scoperto a mie spese. un esempio per tutti....avendo anche io questo problema mi sono concentrata sul pesce, ebbene ho scoperto che a parità di peso il MUGGINE ha più colesterolo della polpa di carne di maiale. comunque per combattere il colesterolo non c'è dieta povera di grassi che tenga , i grassi introitati bisogna bruciarli subito, solo così lo si tiene a bada anche perché non è detto che il colestrolo provenga solamente dagli alimenti come erroneamente si crede io per esempio lo produco in abbondanza. comuqnque dato che questo forum è frequqntato da medici, dietologi e nutrizionisti spero che vengano a darci ancor migliori spiegazioni.
io corro..........tutti i giorni escluso agosto

[rucoletta]

eccola lì pronta...grazie luciotta

[nicodvb]

che succede al colesterolo assunto con la dieta? Va in circolo oppure viene elaborato, magari scisso, e poi va in circolo sotto altra forma?

[chicca.]

Grazie per i consigli, ma una buona conoscenza degli alimenti e della dieta da seguire ce l'ho. I miei dubbi sono su tutti quei prodotti che non sono proprio privi di colesterolo ma non ne contengono neppure troppo, per cui ogni tanto te li puoi concedere. Ecco, di fronte a tutta la gamma di questi, prendiamo l'esempio dei biscotti, ci sono i frollini, i biscotti con la panna, con le uova, con la cioccolata che tieni a distanza come se fossero anatemi, poi ci sono quelli tipo oswego, con farina di riso, di mais, quelli specifici per il colesterolo, che hanno valori variabili di grassi che mi lasciano perplessa, vorrei compararli ma non capisco se è più importante il valore di grassi saturi o del fatto che si dichiarino essere senza colesterolo.
Stessa cosa con il latte: è più importante bere un latte con pochissimi grassi saturi o uno che ne ha come gli altri parzialmente scremati ma ricco di omega3? A volte si rischia di ingannarsi.......

[rucoletta]

A volte si rischia di ingannarsi.......

esattamente. è inutile che cerchino di convincerci che ci sono GRASSI magri e DOLCI senza zuccheri, non è possibile.

[paolaas]

Non farti un cruccio sull'alimentazione: se il colesterolo te lo produci tu cambiare l'alimenazione incide al massimo di un 5% del totale.
Quello che è importante è non far ossidare il colesterolo che hai in circolo quindi riduci drasticamente gli zuccheri.

Poi buona norma è introdurre cibi ipocolesterolizzanti (fibre, soia, lecitine) e fare regolare attività fisica.

Per il resto basta che non eccedi con i grassi saturi...

Per gli omega 3 basta che ti mangi 5 noci al giorno e non c'è bisogno di prendere un latte arricchito, prendi normalissimo latte p.s.

Di biscotti non devi eccedere non per i grassi ma per gli zuccheri! in ogni caso la scelta di biscotti integrali è la scelta migliore da tutti i punti di vista.

Per il resto, come dicevo, non farti troppe paturnie....

[esseemmepiu]

questa è una credenza di cui tutti siamo convinti ma non è propriamente così. l'ho scoperto a mie spese. un esempio per tutti....avendo anche io questo problema mi sono concentrata sul pesce, ebbene ho scoperto che a parità di peso il MUGGINE ha più colesterolo della polpa di carne di maiale.....

il filetto di carne di maiale contiene pochissimi grassi...
ehm... la MUGGINE non la conosco... forse ha un altro nome qui?
Io sapevo che i grassi del pesce producono lipoproteine ad alta densità : HDL che sono chiamate colesterolo buono... non è così?

[Rossanina]

Sempre colesterolo è.
Io post trapianto ho quasi triplicato il colesterolo, per fortuna prima era bassissimo.
Il fatto è che mi è salito molto l'HDL per cui ho un indice di rischio negativo (ho più colesterolo HDL che LDL) ma comunque sempre colesterolo alto è.

[memmea]

Sempre colesterolo è.
Io post trapianto ho quasi triplicato il colesterolo, per fortuna prima era bassissimo.
Il fatto è che mi è salito molto l'HDL per cui ho un indice di rischio negativo (ho più colesterolo HDL che LDL) ma comunque sempre colesterolo alto è.

non sapevo fosse pericoloso l'HDL alto......