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Un'amica mi ha passato questa comodissima e ottima ricetta di crackers ai semi. Comoda perché non si deve stendere l'impasto, ma solo versarlo nella teglia, ottima perché sono veramente buonissimi!!
CRACKER SPEZIATI AI SEMI
Frullare
120 grammi di semi misti a scelta (girasole, sesamo, zucca, lino...) fino alla consistenza desiderata (io li ho tenuti un po' granulosi)
Aggiungere
125 grammi di fiocchi d'avena piccoli
125 grammi farina (integrale)
mezzo cucchiaino di curcuma
4 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di sale
400 ml di acqua fredda
rosmarino
Lasciar riposare l'impasto per un'ora e poi stenderlo su una teglia ricoperta da carta da forno.
Cuocere a 175 gradi per 20 minuti, aprire il forno e con un coltello fare delle porzioni quadrate.
Rimettere in forno e cuocere altri 40-50 minuti circa.
Li ho fatti tempo fa e devo dire che ci mettono davvero tanto ad asciugarsi in forno, infatti un esperimento potrebbe essere quello di mettere un po' meno acqua in modo da avere sempre un impasto versabile in teglia, ma non così lungo da asciugare.
Il mio dubbio però è: secondo voi posso sostituire i fiocchi di avena (che non compro quasi mai e dovrei prendere appositamente autocostringendomi a fare questi crackers molte volte
) con la farina di avena (che invece ho in casa e tra il resto sarebbe pure da far fuori a breve ), che dite si otterrà comunque qualcosa di così sfizioso o cambierà drasticamente il risultato?
CRACKER SPEZIATI AI SEMI
Frullare
120 grammi di semi misti a scelta (girasole, sesamo, zucca, lino...) fino alla consistenza desiderata (io li ho tenuti un po' granulosi)
Aggiungere
125 grammi di fiocchi d'avena piccoli
125 grammi farina (integrale)
mezzo cucchiaino di curcuma
4 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di sale
400 ml di acqua fredda
rosmarino
Lasciar riposare l'impasto per un'ora e poi stenderlo su una teglia ricoperta da carta da forno.
Cuocere a 175 gradi per 20 minuti, aprire il forno e con un coltello fare delle porzioni quadrate.
Rimettere in forno e cuocere altri 40-50 minuti circa.
Li ho fatti tempo fa e devo dire che ci mettono davvero tanto ad asciugarsi in forno, infatti un esperimento potrebbe essere quello di mettere un po' meno acqua in modo da avere sempre un impasto versabile in teglia, ma non così lungo da asciugare.
Il mio dubbio però è: secondo voi posso sostituire i fiocchi di avena (che non compro quasi mai e dovrei prendere appositamente autocostringendomi a fare questi crackers molte volte
) con la farina di avena (che invece ho in casa e tra il resto sarebbe pure da far fuori a breve ), che dite si otterrà comunque qualcosa di così sfizioso o cambierà drasticamente il risultato?
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