L'insalata di patate, voi come la fate?

[Anomiso]

Questa e' quello che ho servito ieri sera, dopo le lasagne, come un contorno per il pollo alla diavola




se interessa vi metto il mio metodo.

[quack]

tu non chiedere se ci interessa.... tanto... e' sempre si tu mettila e noi mangiamo

[Adriana]

A volte mio padre la preparava per cena: patate lesse intere e tagliate dopo a tocchetti, uova sode, olive e a volte dei peperoni sott'aceto, cipolla cruda (mescolata con del sale, strizzata e sciacquata per farle perdere il forte) olio sale e basta, tanto buona

[Anomiso]

Patate(io ne ho cotte un chilo e mezzo per la tribu')
un salamino cacciatore tagliato a dadini
una mela verde (Granny Smith) tagliata a pezzetti
3 o 4 cipolline verdi
una manciatina di prezzemolo
Maionese (abbondante io ho aggiunto anche up po' di panna)
sale, pepe
uova soda per decorare
le patate le ho cotte finche erano soffici ma no spapolose...pelate e tagliate a pezzi piuttosto grandi...poi ho aggiunto il resto, mescolato il tutto , delicatamente...ecco fatto!

[Anomiso]

A volte mio padre la preparava per cena: patate lesse intere e tagliate dopo a tocchetti, uova sode, olive e a volte dei peperoni sott'aceto, olio sale e basta, tanto buona

Io con olio e aceto, condisco le patate con i fagiolini...la prossima volta ci voglio aggiungere Il peperone sott'aceto...che mi sa ci stara' proprio bene! Grazie!

[fernanda]

Il pollo pare molto invitante e succoso!! A me l'insalata di patate non piace con molti ingredienti specie se è di contorno a portate ricche in proteine.
Cerco di stare sul vegetale, patate e fagiolini, patate e cipolle lesse, patate e olive o anche semplicemente solo patate condite con abbondante pesto di prezzemolom aglio olio.

[Flaviasole]

Io la adoro semplice semplice: olio, sale, aceto di vino bianco, origano, aglio intero. Ne farei scorpacciate!

[MarinaB]

Io ho la versione estiva e quella invernale

D'estate solo patate lesse condite ancora tiepide con tanto olio buono e prezzemolo. Stop
D'inverno, invece, condisco le patate ancora calde e tagliate a tocchi, con del brodo vegetale bollente, cippollotto o scalogno tagliato fine, aceto di mele (giusto un blitz) e erba cipollina. Lascio marinare per un pochino e le patate si disfano parzialmente.
Noi questa insalata di patate la mangiamo come accompagnamento ai wurstel.

[federica_pozzi]

Io faccio la versione estiva della Marina, con un pizzico di sale.

[ritabuzz]

semplice: patate lesse, olio, poco aceto o niente, aglio intero e prezzemolo. in genere non amo le cose troppo "miste", e mio marito le odia proprio

[flora]

Anomiso, bello il piatto di insalata, ben servito e appetitoso, ma non è troppo ricco per un piatto di pollo già di per sè ricco? Cioè salamino e uova sode non disturbano il pollo?

[archicuoca]

Anche per noi l'insalata di patate è liscia: patata al vapore ancora calda, sale, olio. E per me tanto aceto, è l'unico piatto dove esagero davvero.
Poi faccio anche patate e fagiolini o patate e verze, ma sono delle varianti

[SabinaV]

Anch'io ho due versioni.

versione veloce: patate lesse a tocchetti (a me piacciono belle cotte), olio, pochissimo aceto sale, prezzemolo.

versione "della domenica": preparare una salsina facendo stufare cipolla (o scalogno) in poco olio evo, allungare con poca acqua calda se serve, aggiungere sale, un cucchiaio di senape, poco aceto e lasciare sobbollire finché la salsina si sarà leggermente ridotta. Disporre le patate, precedentemente lessate ed affettate, a strati in un piatto da portata e cospargere con la salsina calda, completare con prezzemolo tritato, servire subito. Molto saporite.

[IlariaC]

Io non faccio un'insalata di patate nel senso che quando le lessiamo le condiamo semplicemente con olio, sale, pepe nero...
Io rigorosamente senza aceto (secondo me ci sta proprio male anche perché io le mangio calde!), i miei con tanto aceto, rosso per giunta...

Non mi piacciono le patate pasticciate.

Il non plus ultra a dire il vero per me sono le patate lesse, sbucciate, passate nello schiacciapatate e condite come sopra, SENZA mischiare altrimenti non sono più soffici.
Ne mangerei a vagonate così!

Quando facciamo gli gnocchi mezze vanno via in questo modo...

[Anomiso]

Anomiso, bello il piatto di insalata, ben servito e appetitoso, ma non è troppo ricco per un piatto di pollo già di per sè ricco? Cioè salamino e uova sode non disturbano il pollo?

Flora se facessi l'insalata solo per me...sarebbe piatto unico...ma per la tribu...
infatti con il pollo ho anche servito questa insalata:


e una teglia di broccoli gratinati...