Fotogramma fuori stagione (puparuole 'mbuttunate)

[Rubino Rosaria]

ho questo fotogramma pronto dal mese di settembre ma solo ora trovo un po di tempo per pubblicarlo, "puparuole 'mbuttunate" peperoni imbottiti alla napoletana

prendo i peperoni tipo papacelle così come faceva la mia mamma, ma vanno bene anche i peperoni normali





taglio la calotta e pilisco i peperoni dai semi e dai filamenti senza romperli






prendo della mollica di pane casereccio e la metto in ammollo nell'acqua






taglio tre - quattro melanzane a dadini





taglio a pezzi qualche pomodorino






snocciolo alcune olive di gaeta e lavo bene i capperi dal sale






strizzo bene la mollica di pane






e la friggo in un paio di cucchiai d'olio





appena pronta la metto in una ciotola





continua

[Rubino Rosaria]

sempre in un paio di cucchiai d'olio friggo i pezzetti di peperone





aggiungo nella ciotola





friggo poco alla volta i dadini di melanzane





tolgo l'olio dalla padella lasciandone solo un goccio dove faccio imbiondire uno spicchio d'aglio e poi aggiungo i pomodori





faccio cuocere





aggiungo le melanzane, le olive e capperi e faccio insaporire





aggiungo anche questo alla ciotola





mescolo






metto un po d'olio in una teglia





dispongo i peperoni nella teglia







e aiutandomi con un cucchiaio metto il ripieno nei peperoni





cospargo il ripieno con un po di pane grattugiato





irroro con un po d'olio e inforno a 180° per circa un ora e comunque finché non sono cotti

[liafancello]

Rosariaaaaa!!!
ho appena finito di cenare ma con questi peperoni mi ci farei un male ma un male!!

[roosii]

WOW ! Rosaria mi mancavi . Ricordiamoci di questo topic la prossima primavera !

[alefbeth]

fantastici!

[MINA1]

Che buoni!!! Facciamo ancora in tempo, al mercato ci sono da me ancora pereroni non di serra. Grazie Rosaria.

[Rossanina]

L'ing è appena uscito di casa dicendomi "guarda il topic di Rosariaaaaaaa!"
Che dici? devo cercare peperoni e melanzane?

Rosaria, sei fenomenale.
E' sempre bello leggerti

[EVA]

Bella ricetta da copiare, brava Rosaria!

[betti]

Spettacolari!!! Rosaria sei un portento

[SabinaV]

Caspita! Che buoni devono essere! Fai venire voglia di farli fuori stagione...

[Anniebrook]

L'ing è appena uscito di casa dicendomi "guarda il topic di Rosariaaaaaaa!"
Che dici? devo cercare peperoni e melanzane?

Rosaria, sei fenomenale.
E' sempre bello leggerti

Appena ho visto questo topic, il primo pensiero è andato all'Ing
Rosaria, che buoni!!

[Bruna Cipriani]

Devono essee squisiti!!!

[Rossanina]

Appena ho visto questo topic, il primo pensiero è andato all'Ing
Rosaria, che buoni!!

E pensare che quest'anno, che no ho cucinato io, non li ha mai mangiati!!
Quando ci sono io in cucina d'estate i peperoni sono in tavola almeno una volta a settimana!!

[MariaCristina]

Bellissimo topic..Brava Rosaria !
Ma se si facesse andare in padella tutto il ripieno insieme, oppure lo si cuocesse al MO con poco olio, cambierebbe il gusto? Forse il tutto assorbirebbe meno olio..Non siamo giovani..eh!! parlo per me .....sigh!

[annadora]

rosà , ma tu ci vuoi far morire di voglia
che buoni