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Avevo pensato di tritarlo per farci delle polpette, ma ho paura che risultino stoppose, cosa ci posso fare? cosa posso aggiungere alla carne cotta frullata per farci le polpette morbidine?
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Silvia -
zucchine? ricotta? zucca?
oppure puoi provare a usare besciamella invece del pane...
C'e' chi puo' e chi non puo'. Io non puo' -
Lo affetti sottile e ci fai dei paniniCommenta
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marco, ho provato ieri... immagiabile..
Anomiso... avevo pensato anch'io alla ricottaSilviaCommenta
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io per ammorbidire un composto troppo duro ci metto pan carrè ammollato nel latte e patata lessa schiacciata , con uovo e tutti gli annessi e connessi... altrimenti non puoi provare a ripassarlo in padella con olio cipolla e pomodoro?? come si fa col lesso avanzato...lallina forgiamps
no amatriciana? no party!Commenta
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tritalo e facci un ragù insieme a un po' di salsiccia...Commenta
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Ma quanto te ne è avanzato?Grazy
...Autogestire la propria creatività, senza intermediari, senza volontà eccelse e onnipotenti che decidono al posto tuo, poco a poco ti rivela la necessità di autogestire il tuo stesso destino. (S. Agosti)
Ingiuriare i mascalzoni è cosa nobile, perché, a ben vedere significa onorare gli onesti! (Aristofane)Commenta
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erano 8 hg da crudo, ne è avanzato metà !Pubblicato originariamente da Graziana Visualizza il messaggio
Giuli... come faccio??
lalli potrei provarciSilviaCommenta
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fai felice il tuo cagnolino!
PAOLA
Il cioccolato bianco è una supposta per via orale. Iginio Massari.
http://ilpennellodicioccolato.blogspot.com/Commenta
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Condivido...Pubblicato originariamente da anarona Visualizza il messaggiofai felice il tuo cagnolino!Grazy
...Autogestire la propria creatività, senza intermediari, senza volontà eccelse e onnipotenti che decidono al posto tuo, poco a poco ti rivela la necessità di autogestire il tuo stesso destino. (S. Agosti)
Ingiuriare i mascalzoni è cosa nobile, perché, a ben vedere significa onorare gli onesti! (Aristofane)Commenta
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Polpette.
non frullare la carne, ma passala con il trita carne, aggiungi della mortadella, prezzemolo, patata zucchina lessa, uova, parmigiano, noce moscata e una fesina d'aglio (in mancanza della verdura usa del purè in scatola ammorbidito con latte).
Aggiusta di sale e prepari tante polpette che passi nel pan grattato e friggi.
Oppure puoi tagliare delle fettine sottili e condire con salsa tonnataUltima modifica di isaura; 08/11/2011, 13:27.Commenta
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Noooo il maiale al cane non si da. La veterinaria mi ha fatto una testa tanta... rovina e fa cadere il pelo... e io di pelo per casa ne ho già troppoPubblicato originariamente da Graziana Visualizza il messaggio
SilviaCommenta
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Io faccio spesso queste, che ho "inventato" i primi tempi che cucinavo la carne e mi veniva tutto stopposo perché cuocevo troppo...
Ora le faccio appositamente, prima erano di riciclo...
INGREDIENTI:
arrosto di arista avanzato (250 g circa)
1 uovo intero
parmigiano grattugiato (poco meno del volume della carne tritata)
pangrattato (quanto il parmigiano)
latte un bicchiere scarso
2 spicchi di aglio piccoli (indispensabile!)
sale, pepe nero
noce moscata
olio evo
Battere la carne fino a renderla un composto fine (io uso il battilardo, tu puoi usare il mixer tranquillamente), aggiungere eventualmente poco olio, mescolarla col parmigiano e il pangrattato imbevuto nel latte, sale, pepe, noce moscata (poca), un uovo sbattuto, aglio tritato e leggermente schicciato.
Deve risultare un composto molto morbido.
Formare delle palle di 4 cm di diametro circa, rotolarle su dell'olio messo in un piattino e poi passarle nel pangrattato.
Infornare in forno caldo e cuocere per circa 30 minuti fino a doratura, rigirandole a metà cottura.
Ottime servite con maionese.
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Silvia, tritalo, meglio col tritacarne, ma se non ce l'hai vai a coltello, lo fai prima a fette e poi lo triti grossolanamente, e poi fai il solito soffritto sedano carota cipolla, aggiungi la salsiccia spellata e sbriciolata e e aggiungi la carne tritata, lasci insaporire, poi sfumi col vino e poi aggiungi i pelati e basilico, o alloro e fai andare pian piano, come per un normale ragù....Commenta
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