Lardo e strutto .... mi potete aiutare?

[michela2005]

Mi hanno regalato del lardo e dello strutto, ma oltre ad usare raramente il lardo per qualche ricetta e lo strutto ancora più raramente per piadine o pizza, non so come utilizzarli .... Avete delle ricette da consigliarmi?
E poi un'altra domanda: per quanto tempo e come meglio si conservano? Per lo strutto, mi hanno detto di farlo a pezzettini, scioglierlo in una padella con un po" di alloro e metterlo in un vasetto. Poi lo metto in frigorifero?
Grazie!!!!