[Silvia77]

Posso cuocerne due contemporaneamente nel forno ventilato o è un azzardo?

[CarlaDG]

ma neanche un pochino di lievito?
mi attira molto ma temo l'effetto frittatina, lo so che a voi viene bene ma a ma ogni tanto la frittata viene fuori

Annadora, se ci fai caso, l'impasto è più o meno quello del pan di spagna. Non ti perderai mica sul pds vero?
Se tu monti l'impasto sul ken o sul ka non avrai sorprese.

Silvia, io l'ho cotta sul ventilato però cuocerne 2 insieme non so... in teoria si, in pratica... ehm.. bhooo
Che poi scusate, a me chiedete? io mica sono una pasticciera, a me vengono cose basic ovvero la pasticceria per negati

[Silvia77]

Faccio così: mentre la prima cuoce, preparo l'impasto della seconda (si va bè non lo monto per 50 minuti ) e poi l cuocio.
Per le 4 devo essere in un posto

[Silvia77]

Comunque a me uova e zucchero non si gonfiano così tanto...

[pinella]

Forse le uova sono fredde. Riscaldale un pochino sopra un bagno-maria, insieme allo zucchero e montale per un po' con un frullino a mano, vedrai che diventano un blob straripante....
Carla..ho mele renette e Golden. Faccio la tua e un'altra di cui poi ti diro'...

[Silvia77]

Ormai ho fatto anche la seconda...

Comunque non mi sembra male... sopra ha fatto una crosticina

[fiorella_radice]

Caspita! sono ricchissima e non me ne ero accorta!

Ocio che dati i tempi ti arriva una Tobin Tax fra capo e collo.

[fiorella_radice]

Dunque:
1) ma quante di queste torte stanno cuocendo oggi nei forni coquinari?!
2) la mia sta spargendo per tutta la casa un profumino meraviglioso; pur essendo Kenvud/Chicceneid priva, l'impasto è gonfiato talemnte bene che faceva fatica a scendere negli interstizi fra i cubetti di mele. Allora ne ho tenuto un po' nella ciotola, dato una bella rugata a quanto era già nella teglia, e poi ho rovescito sopra l'impasto rimanente.
Spero di non aver fatto una pirlata - si può dire una - ?

[Silvia77]

Anche il mio era bello gonfio e sostenuto, scriveva, ma non così gonfio da arrivare ai 3/4 della ciotola!
E anche il mio faceva fatica a scendere negli spazi.
Speriamo bene perché una la devo regalare...

[fiorella_radice]

Guarda, una torta così profumata non può essere che buona.

[Silvia77]

Hai ragione!

E infatti rubando un po' di torta dal bordo devo dire che ho superato la prova frittata!

[annadora]

carla, credimi, mi è già capitato di fare una frittata in forno alle mele e lì c'era pure il lievito
sono quei fenomeni inspiegabili (forse) come quella volta in cui mi è impazzita la pasticcera senza alcun motivo apparente e mi serviva per una torta di compleanno, cose così insomma...

[pinella]

Io la faro' per domani. Sto pensando di fare uno strato di mele caramellate sul fondo e poi proseguire con Carla's Cake. Vi diro'...

[annadora]

una carla's cake tatin?

[Silvia77]

E dopo aver rotto tanto, eccola: