Bottino pasquale

[Gianmaria Efdies]

Unca coscia di vero castrato da 5 kg
un pollo ruspante campagnolo.
una coscetta d'agnello
1 kg di ricotta di pecora appena fatta ancora grondante
1 piccolo primosale, stesso pastore casearo biologico.

E cosi' mi faccio pasqua.

[c@rmen]

Complimenti!
In quanti siete a far Pasqua?

Io sono in possesso di un fantastico agnellino in pasta di mandorla delle suore benedettine di Lecce e avrei la grande tentazione di dividerlo
solo con i familiari strettissimi

[Gianmaria Efdies]

Complimenti!
In quanti siete a far Pasqua?

Io sono in possesso di un fantastico agnellino in pasta di mandorla delle suore benedettine di Lecce e avrei la grande tentazione di dividerlo
solo con i familiari strettissimi

Se ce lo avessi io lo dividerei solo in due parti (io sono dei Gemelli) Tra l'altro come lavorano le mandorle in Puglia sono da premio Nobel.

In casa siamo in tre: il castrato l'ho disossato e diviso in pacchetti da 7 etti; ne ho tenuto fuori uno e gli altri surgelati visto che e' difficilissimo trovarlo e a noi piace tutto l'anno. Coi ritagli ci faccio un sugo per la pasta "busiata". Con la ricotta ci faccio due pastiere; il pollo finira' a "Tanduri" e l'agnello che piace solo a me, in forno con aglio e rosmarino.

[c@rmen]

Mi sembrava di ricordare che foste in tre, ma data la spesa mi era sorto il dubbio!