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Scusate....ma perché al negozio di prodotti da cucina quando ho chiesto "ce l'avete lo zucchero INVERTITO" si sono fatti una grassa risata?????? C'HO DETTO????????!!!!!!!!!
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sono ignoranti Cla'...mica sono coquinari
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Usa il golden syrup (da Castroni) o il miele d'acacia come fa Pinella. Funzionano benissimo.Commenta
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Fattelo da te...Commenta
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e come si fa lo zucchero invertito?Pubblicato originariamente da kabocha Visualizza il messaggioLa vita non è aspettare che passi la tempesta... Ma imparare a ballare sotto la pioggiaCommenta
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Ma il miele è già zucchero invertito (glucosio e fruttosio in soluzione, non legati a formare il saccarosio).Brancolo nel burro.
file excel con le ricette dei grandi lievitati: http://dl.dropbox.com/u/69660061/lievitati.xls
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Su plurimix c'è...comunque il miele ha un sapore, non va bene...anche se è d'acacia o millefiori non è neutro.Commenta
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Io ho usato del miele millefiori che aveva qualche cristallo per fare una ghiaccia cotta al cioccolato, pensando "Tanto, portando questa roba a 108°C, i cristalli si disferanno tutti", però alla fine ho ottenuto una glassa più granulosa del solito.
Clodine, a che cosa ti serve? A seconda dell'uso che ne devi fare, va benissimo anche lo sciroppo di glucosio, che non ha un nome così queer.
White russian, no ice, no vodka. Hold the kahlua.Commenta
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