aristine,help!

[francesca2011]

approfitto della presenza di due livornesi per chiedere la ricetta delle aristine,quei panini che hanno una consistenza sfogliata e che ho trovato solo a Livorno.Alcuni anni fa qui,su coquinaria s'inizio'una ricerca ,pero',senza esito.Qualcuno puo' aiutarmi ?Ho anche cercato in giro nel web ma niente.

[Cristiana]

Non ho mai neppure pensato di preparare le aristine in casa.
Le acquisto in panetteria.
Mi spiace, ma non so aiutarti.

[rucoletta]

se ne parlà qui

http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?97406-Toscani%21%21%21Ma-le-aristine

[rucoletta]

sembrerebbero le "pizzette" senza condimento di formato più grande.

[francesca2011]

grazie

[Rossanina]

E pensare che io ne ho mangiata una in un bar splendido ma non mi è piaciuta. Ma forse perché era a Pisa
Quasi quasi me ne vado un giorno a Livorno. Passerei magari dall'Elena, che ne dite?

p.s. ma c'è lievito, vero?

[rucoletta]

E pensare che io ne ho mangiata una in un bar splendido ma non mi è piaciuta. Ma forse perché era a Pisa

è proprio lì che hai sbagliato, se è di livorno non puoi prenderla a pisa

p.s. ma c'è lievito, vero?

no, da quel che ho capito è pasta sfoglia

Quasi quasi me ne vado un giorno a Livorno. Passerei magari dall'Elena, che ne dite?

credo sia una ottima idea

[francesca2011]

io penso che sia una pasta sfoglia lievitata.Sono buonissime anche vuote e appena tiepide