[Bruna Cipriani]

Come puo`essere catalogata questa delizia?Primo,secondo,contorno,o piatto unico?

Ieri sera per noi è stato piatto unico, oggi a pranzo ha accompagnato delle melanzane alla parmigiana leggere, sono arrivati Lele e Marty è piaciuta molto anche a loro!

[laclaudia]

stupenda...io mi sa che la faccio amche con il tonno...

[Bruna Cipriani]

Per noi è un piatto unico, che si prepara spesso quando si va a mangiare al mare o si fa una festa in campagna.
La mia versione è pressocchè identica, ma io ci metto anche il tonno e i peperoni sottaceto (fatti in conserva da me). Inoltre non uso la mentuccia ma la "carusella" ossia il finocchietto selvatico anch'esso fatto in conserva in salamoia.
Io l'adoro ed è il classico piatto più buono il giorno dopo

Infatti ricordo una notte di ferragosto in spiaggia a Gallipoli con pitta, focacce e di tutto e di più! Nostalgia....

[Bruna Cipriani]

io ho mangiato quella di coral reef da Ross ed era buonissima, anche per me che non vado matta per le patate.
qui c'è la sua ricetta, quella portata ad Arezzo non aveva pangrattato per via di Ross e manuela, ma aveva comunque una gran bella crosticina fatta rigando la superficie con la forchetta.

Ieri ho fatto anche una ricerca in Coqui ma non sono riuscita a trovare niente con Pitta..., grazie cara per aver riesumato questo topo!

[federica_pozzi]

E' buonissima!!!
Hai fatto bene riproporla, così me l'hai ricordata.

[Rossanina]

Quella di coral reef era da paura! Questa mi pare mica da meno!!! GRAZIE BRUNA

[Bruna Cipriani]

Grazie a tutte voi!

[alefbeth]

Quella di Ty e' meravigliosa!!!

[EVA]

Mi è venuta fame

[Rossanina]

Ty come fai il finocchio in salamoia?
da noi si usano solo i fiori secchi e si mettono per insaporire arrosti e patate...

[Manuela B.]

mi fa venire l'acquolina in bocca...mi date un'alternativa all'uovo per legare il composto?vorrei farlo assaggiare a una bambina allergica...
Potrei anche provare col finocchietto selvatico pure io lo conservo fuori stagione nel freezer...lo adoro

[Bruna Cipriani]

mi fa venire l'acquolina in bocca...mi date un alternativa all'uovo per legare il composto?vorrei farlo assaggiare a una bambina allergica...

Non sono molto pratica in queste sostituzioni, ho fatto qualche ricerca ed alcuni suggeriscono 3/4 cucchiai di yogurt, oppure l'uovo finto di maizena:per ogni uovo usa un cucchiaio di amido di mais + un bicchiere d'acqua: metti in un pentolino a fuoco basso e gira con una frusta a mano fino a che non si addensa.
Perà ti do queste info con beneficio d'inventario...

[Manuela B.]

grazie