ricettina fotopriva, ma buonissima e semplice

[Ellittica]

Tortino di carne al limone
( per far mangiare carne a chi non la gradisce troppo)

Carne di vitello tritata fine, un uovo, succo e scorza di un limone, sale, poco pangrattato, del parmigiano grattugiato, prezzemolo, poca cipolla tritata. Si mescola e si cuoce in forno in piccole teglie monoporzione.
Verso fine cottura, si fa sciogliere in superficie un pochino di provola e poi.. slurp!

[laclaudia]

Ma che buono, lo voglio fare.
Due domande: la carne è macinata o tagliata con il coltello?
Quanto deve essere spesso il tortino?

[po-pio]

Buona!

[Ellittica]

eccomi.. carne macinata dal macellaio con il tritacarne più sottile, lo spessore circa 2 cm o poco meno.

[tere]

Quanta carne usi per un limone?

[Ellittica]

Quanta carne usi per un limone?

circa 300 grammi.. ma vado un po' ad occhio

[mariros]

Buono...

[*elsie*]

Sembra semplice e gustosa, grazie!

Luisa, auguri a te e Vito per tutti gli eventi belli e bellissimi degli ultimi tempi, e dei tempi che stanno per venire! Mi sono commossa spesso, leggendo di voi!

[mariros]

....è nel forno, con qualche modifica, ho usato circa tre etti di trita di pollo, due albumi, una zucchina piccola grattugiata, poi a occhio un po' di pecorino, un po' di grana, un po' di pane grattugiato, prezzemolo, aglio in polvere, sale e un poco di pepe.

Messo il tutto in una piccola teglia rotonda, appena spruzzata di olio, un po' di pane grattugiato in superficie e ancora una spruzzata di olio.

[Luciotta]

Adoro tutto quanto è polpettabile e pasticcioso

(Ellì, bello rileggerti )