aiuto per cena di compleanno

[barbarapd]

Ciao a tutti, scrivo per un aiuto a riorganizzare le idee per una cenetta tra amiche.. Verso fine mese festeggio (ebbene si, quest'anno alla faccia di tutto quello che di brutto è successo, festeggio.. ) il mio compleanno. Saremo in 8 amiche, senza pupi e senza mariti.
L'idea era di fare sicuramente un aperitivo solido (prepari l'aperativo e ci unisci la colla di pesce), fatto a natale scorso servito nei bicchieri da martini, era carinissimo, sembravano piccole perle e sono spariti in un attimo.. con stuzzichini di sfoglia con verdure, altri con tonno e altri con mini wuster.
Primo: ruberei la ricetta di crespelle con ricotta e zucchine con la cremina di basilico e panna, postata in questi giorni..
E poi? Un'amica non mangia carne, pochissimo pesce, e io non sono grache' brava a cucinare la carne e, inoltre, non volevo fare la classica cena di 3 portate.
Sicuramente ci sarà la torta (devo ancora decidere bene cosa.., probabilmente ingredienti cioccolato caffè e forse nocciola.. ), voi fareste anche un'antipasto? Oppure più antipasti e solo verdure saltando il secondo? Una torta salata anche in porzioni singole?
Grazie dell'aiuto, Barbara

[barbarapd]

ecco adesso ho visto dei post sulle cene tipo finger food e potrei anche cambiare idea..
qualcuno ha idea di come si facciano le scatoline che ho visto in una foto? credo siano fatte con la carta da forno..

[Annette]

io per secondo farei uno sformato di zucca, Gea ne ha postato uno giorni fa; e poi un'insalata mista un po' particolare.

in alternativa più antipasti (cappelletti di bresaola di anniebrook, canapè...) e niente secondo.
un'altra strategia che uso per il secondo quando non posso fare nè pesce nè carne è un bel piatto di formaggi, spesso una bella mozzarella di bufala buona e ultrafresca, se sai dove trovarla; ricotta, e qualche formaggio stagionato, serviti con miele e compostine.

[MarinaV]

Ma lo sformatino di zucchine appena postato da Bruna come lo vedi?
Rimani anche in tema se fai le crespelle con le zucchine!

[Eli]

Io farei un antipastino verduroso, tipo uno degli sformatini che ti hanno gia' suggerito.
Per secondo l'idea dei formaggi con le compostine mi piace molto.

[gianni]

Magari dopo le crespelle puoi fare vari piatti a base di verdure: sformatino di zucchine, qualche verdura grigliata condita con olio buono, i fagiolini croccanti di Anna, zucca al forno con rosmarino e salvia, patate a rondelle saltate in padella. Poi ci metti vicino un po' di ricotta buona, una burrata ed una mozzarella di bufala.

[barbarapd]

Eccomi qui.. tento di ripristinare il telefono e intanto vi leggo..
Allora crespelle per primo e di secondo i formaggi con le salsine, magari con un'insalata come mi avete suggerito.
Altra cosa meglio gli stuzzichini con l'aperitivo solido, e poi seduti per l'antipasto, oppure tutti già seduti a tavola con gli antipasti e poi ciascuno decide cosa mangiare? (tipo lo sformatino suddetto?).. grazie

[barbarapd]

ecco alla lista aggiungo anche i mini burgher di ceci fatti piccini piccini, potrebbe essere?..
altra cosa, l'aperitivo analcolico della ross (visto sempre qui di recente) allungato con martini e prosecco potrà essere convertito in "aperitivo solido" con la gelatina? o le bollicine creano problemi?