Tweet
Anticipo di Natale a casa mia , mio figlio passerà le vacanze natalizie in Norvegia dai suoceri e allora gli ho preparato la dindarella che a lui piace molto
Eccola qui languidamente adagiata, disossata ed in attesa di essere prismaticamente ripiena.
IMAG1151.jpg
Una volta all’anno mi metto alla prova e mi accanisco contro a un povero volatile, a volte riesco quasi a disossare le mie estremità , ma è più forte di me…non posso rinunciare a vedere se ne sono ancora capace…
Mi è andata bene, dita salve e bestiola pronta ad accogliere il ripieno fatto con carni miste tritate, salsiccia, parmigiano, uova, mollica di pane,poca panna,dadini di prosciutto e pistacchi.
Poi si passa alla sutura( mio marito dice che ho visto troppi Crime Scene…) e via di forno.
Questo è il risultato
IMAG1173.jpg
Io la disosso senza toccare le cosce e la parte finale delle ali, riesco a legarla meglio e mi pare assuma una forma più sostenuta.La cucino il giorno prima, la faccio raffreddare sotto a un peso e così riesco a tagliarla senza sorprese.
Come contorno spinaci e patate al forno, un classico.
Come primo quelle che noi chiamiamo le crepes lasagnate, cioè crepes a strati condite con abbondante e buon sugo di pomodoro,besciamella leggera, formaggio,Niente di che , ma vi assicuro che è un primo meno impegnativo delle solite lasagne e piace a tutti.
Eccole, sullo sfondo la bestiola…
IMAG1161.jpg
Panettone e crema pasticcera addizionata di panna montata hanno concluso il pranzetto.
Il tavolo con tovaglia grigio-cangiante(fatta da me con stoffa d’occasione ) e i nuovi sottopiatti , mi mancavano trasparenti…vanno bene con tutto…e poi non occupano molto spazio...costano poco...Insomma ogni scusa è buona per la caccavella natalizia...
IMG_4301.jpg IMG_4296.jpg
Eccola qui languidamente adagiata, disossata ed in attesa di essere prismaticamente ripiena.
IMAG1151.jpg
Una volta all’anno mi metto alla prova e mi accanisco contro a un povero volatile, a volte riesco quasi a disossare le mie estremità , ma è più forte di me…non posso rinunciare a vedere se ne sono ancora capace…
Mi è andata bene, dita salve e bestiola pronta ad accogliere il ripieno fatto con carni miste tritate, salsiccia, parmigiano, uova, mollica di pane,poca panna,dadini di prosciutto e pistacchi.
Poi si passa alla sutura( mio marito dice che ho visto troppi Crime Scene…) e via di forno.
Questo è il risultato
IMAG1173.jpg
Io la disosso senza toccare le cosce e la parte finale delle ali, riesco a legarla meglio e mi pare assuma una forma più sostenuta.La cucino il giorno prima, la faccio raffreddare sotto a un peso e così riesco a tagliarla senza sorprese.
Come contorno spinaci e patate al forno, un classico.
Come primo quelle che noi chiamiamo le crepes lasagnate, cioè crepes a strati condite con abbondante e buon sugo di pomodoro,besciamella leggera, formaggio,Niente di che , ma vi assicuro che è un primo meno impegnativo delle solite lasagne e piace a tutti.
Eccole, sullo sfondo la bestiola…
IMAG1161.jpg
Panettone e crema pasticcera addizionata di panna montata hanno concluso il pranzetto.
Il tavolo con tovaglia grigio-cangiante(fatta da me con stoffa d’occasione ) e i nuovi sottopiatti , mi mancavano trasparenti…vanno bene con tutto…e poi non occupano molto spazio...costano poco...Insomma ogni scusa è buona per la caccavella natalizia...
IMG_4301.jpg IMG_4296.jpg
Commenta