Oggi al corso (cioccolato)

[Lena56]

stamattina sono andata ad un corso sul cioccolato,purtroppo proprio sul piu bello ho avuto un attacco di mal di testa e sono dovuta uscire parecchio prima della fine.
Abbiamo fatto Tartufi con ganache al te earl grey,
qui li chiamano roches ma dubito sia giusto
e praline ripiene di ganache al liquore.
La cosa che in assoluto mi è servita di piu è la spiegazione di come "caramellare" mantenedo separate le lamelle di mandorle o nocciola oppure pistacchio.CİOCCOLATİNİ oggi.JPG

[luciacap]

Che invitanti che sono!
Grazie della condivisione!
Quelli a destra della foto sono cornflakes ricoperti di cioccolato?

[Jodie]

Lena, il malditesta ti è venuto perché hai quella nuvoletta nera!
Toglila, metti un avatar col sole, coi fiorellini e vedrai che andrà meglio.

[Lena56]

No, non so corn flakes, sono appunto lamelle "caramellate" di nocciola e mandorla.Slurposissime

[Anniebrook]

Wow!
Spieghi anche a noi questo metodo per caramellare?

[Lena56]

Lena, il malditesta ti è venuto perché hai quella nuvoletta nera!
Toglila, metti un avatar col sole, coi fiorellini e vedrai che andrà meglio.

Non ci crederai ma a me quell'avatar sta tanto simpatico , se poi vedessi che tempo che c'è qui dovrei trovarne uno con lo scafandro

[luciacap]

No, non so corn flakes, sono appunto lamelle "caramellate" di nocciola e mandorla.Slurposissime

Ok, grazie!
Aspettiamo le ricette!!!

[MarinaV]

Interessante.
Appena puoi mi/ci farà piacere saperne di più.

[Lena56]

Ed ora vi spiego la procedura per la frutta secca
Si prendono abbondanti mandorle ,nocciole o pistacchi a lamelle (anche se sicuramente va bene anche la granella) si mettono in una teglia ricoperta di carta fornoPİSTACCHİ 1.JPG


POi si ricoprono con dello zucchero a veloZUCCHERO A VELO.JPG


POi si bagnano con un pochino( ma poca poca) di acvqua in modo da poter dissolvere lo zucchero, si "impastano" per distribuire il tutto e si mettono in forno a 170 per circa 20-25 min
PRONTİ.JPG

[Rossanina]

Ganzo!!

[pescamelba]

si potrebbe usare uno spuzzatore x bagnare d'acqua?

[Lena56]

si potrebbe usare uno spuzzatore x bagnare d'acqua?

Potrebbe essere una buona idea!!

[anarona]

Ganzo!!

ganzissimo, direi!

[Jodie]

fichissimoooooooooooooooooooooooooo

Lena, passato il mal di testa?

[Lena56]

fichissimoooooooooooooooooooooooooo

Lena, passato il mal di testa?

dopo essermi mangiata una bella manciatona di questi pistacchi ..siiiiiiiiiiiiiiiiiiiii