chiedo consiglio per utilizzo uova di papera (o anatra) germana

[Truffy]

aiuto!!! mi hanno regalato due uova di papera (o anatra) germana,
le avete mai mangiate???
cosa ci faccio?? mi aiutate??

[Rossanina]

Io con quelle di papera normale ci faccio la pasta. sono straordinarie. Ma per quella germana non so.

[anarona]

anche per me pasta fresca.

[clotilde.mi]

Pasta fresca anch' io

[graziella66]

Pasta fresca anche qua

[tommy55]

io con le uova delle mie anatre ci facevo degli ottimi pandispagna

[betti]

Siccome anch'io sono per la pasta fresca, vorrei sapere da chi l'ha consigliata prima di me se usa le uova di anatra "in purezza" visto che non l'ha specificato.
Io sono solita fare la sfoglia con un uovo di anatra per tre di gallina.

[anarona]

Io da sole.

[Rossanina]

Anche io da sola.
ma ho avuto la fortuna di trovarle solo due volte.

[betti]

Ã? non vi viene una sfoglia troppo elastica e con la tendenza a "slissiare"?

[anarona]

Ã? non vi viene una sfoglia troppo elastica e con la tendenza a "slissiare "?

Io la faccio con la sfogliatrice, raramente con il matterello e non ci ho fatto caso ma, come la Ross, le ho usate poche volte.

[Rossanina]

In realtà non ho notato questa differenza.
Io le faccio solo con il matterello, ma se mi ricapita l'occasione cerco di farci caso

[graziella66]

Ã? non vi viene una sfoglia troppo elastica e con la tendenza a "slissiare"?

Te sei troppo sofistica per il livello medio ....
Comunque le mescolo a random, quando me le danno ogni tanto