Alette di pollo piccanti ed anelli di cipolla

[gianni]

Mia figlia Marta ama le une, Anna ama gli altri ed oggi era la giornata giusta per esaudire i desideri e imbastire un pranzo-picnic in giardino.

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Prima ho fatto qualche ricerca tra i miei libri di cucina. Anelli di cipolle fritti = Stati Uniti. Tiro fuori un libro, edizione 1964: se dobbiamo peccare, facciamolo fino in fondo.

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Anelli di cipolla fritti, dal Mary Mead Country Cookbook del 1964

Affetta 5 cipolle grandine trasversalmente e "sfogliale" ad anelli di circa 1/2 cm di spessore.
Prepara una pastella mescolando 1/2 cup di farina con abbondante pepe e un po' di sale e 1/2 teaspoon di lievito chimico (ho usato farina autolievitante). A parte, sbatti un uovo con 1/2 tazza di latte, poi unisci al mix di farina e mescola. Unisci gli anelli di cipolla e friggi in olio profondo a 190 gradi.

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Che dire... notevoli, niente a che vedere con quelli di Burger King, che pure mi piacciono.

Per le alette di pollo ho usato la ricetta di Danielapad, alette alla barbacoa.

Ho pestato nel mortaio 3 spicchi di aglio, sale, 1 cucchiaino di pimenton picante, 2 di pimenton dulce (Daniela dice pimenton o paprika), origano ed olio fino ad ottenere una pasta, che ho massaggiato sulle alette.

Le ali le ho prese alla solita mia cascina, dove le vendono attaccate al busto. Graziano me le ha divise bene e tolto le punte e il pezzo di carcassa. Costano solo 2 euro e mezzo al chilo.

Ho messo tutto in una busta freezer, ho versato della salsa di soia ad occhio, ho chiuso, massaggiato bene ancora e messo in frigo a marinare un paio d'ore.

Ho riscaldato il forno a 200 gradi e sistemato le alette sulla teglia.

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Infornato e cotto fino a farle diventa croccanti. Rilasciano molto grasso (meno male: meglio nella teglia che nel piatto) ed hanno un profumo delizioso. I figli di Daniela le adorano e non faccio fatica a capire perchè.

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Birra artigianale, sole e brezza piacevolissima in giardino, mangiamo con le mani. Anche oggi siamo in pace con il mondo!

[Rita_]

e ci credo!!! apprezzare e saper godere delle "piccole cose" ci rende grandi!

[LauraM]

ATTENTATO! Il mio coinquilino a vita odia le cipolle, io le adoro. Uffi.

[Bruna Cipriani]

Ohh che meraviglia!! Cibo appetitoso, giardino, bella compagnia... cosa volere di più!

[Angelica]

Oh che appetito fan venire!!!!!!!!!! Se riesco a trovare delle alette buone provo la tua ricetta

[alibaba]

Buone le alette, e poi io adoro gli anelli di cipolla! E la compagnia piacevole, il giardino completano il quadretto.! Complimenti, le devo fare!

[Rossanina]

Quando passo da Milano me le fai? Entrambe, plis

[gianni]

Promesso!

[Francesca Spalluto]

Che buone! Si puo', a mio figlio non piacciono Mia mamma le adora, le faccio in questi giorni!

[LauraL]

Che voglia. Le ali, non così condite, le ho fatte e mi sono piaciute molto come a mia figlia e marito. Il priccolo che è il carnivoro della famiglia invece disdegna TUTTO il pollo arrosto!!! Le rifarò di sicuro però e proverò ad unire gli anelli (anche se non so se il marito apprezzerà ....pazienza i figli spero mi aiutino a finirle altrimenti potrei farmi del male!!!)

[Adriana]

Le ali non mi interessano preferisco le cosce ma gli anelli di cipolla si, tanto tanto

[lallina]

adoro le cipolle ,anche crude. ora ne ho un sacco intero , comprate da un contadino a pitigliano . proverò a farle come dici tu però le farò al mo e non fritte. il fritto ora non posso proprio .poi a me piacciono moooolto abbrustolite ....farotti sapere.

[Gea]

ATTENTATO! Il mio coinquilino a vita odia le cipolle, io le adoro. Uffi.

uguale uguale

[zia-ele]

ma le cipolle fatte in questo modo come si fa a non amarle?! ...

[michela2005]

Io adoro entrambe
Non vedo l'ora di copiartele
Bravissimo!!!!!!!