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Alle intolleranti al glutine, che ne dite di provare questa ricetta? L'ho trovata qui: http://ambientebio.it/gallette-di-ri...ine-fai-da-te/
Ingredienti:
In una padella antiaderente tostiamo leggermente le due farine, finché non imbiondiscono. Versiamole in una ciotola e nella parte centrale versiamo il malto, il sale, l’olio e il latte. Procediamo a mescolare ben bene l’impasto con le mani finché non otteniamo una consistenza liscia e mettiamo a riposare il tutto per un’oretta nel frigo. Trascorso il tempo accendiamo il forno a 180° circa e prepariamoci a stendere la pasta su un piano infarinato( ovviamente con farina di riso). Stendiamo l’impasto aiutandoci con un mattarello e con un bicchiere facciamo le formine delle gallette. Posizioniamo ciò che abbiamo ottenuto in una placca, rivestita di carta da forno e procediamo alla cottura per 20 minuti circa.
Ingredienti:
- 200 g di farina di riso
- 1 bicchiere di latte di riso o di soya
- 3 cucchiai di olio
- 1 cucchiaio di sale
- 100 g di malto di riso
In una padella antiaderente tostiamo leggermente le due farine, finché non imbiondiscono. Versiamole in una ciotola e nella parte centrale versiamo il malto, il sale, l’olio e il latte. Procediamo a mescolare ben bene l’impasto con le mani finché non otteniamo una consistenza liscia e mettiamo a riposare il tutto per un’oretta nel frigo. Trascorso il tempo accendiamo il forno a 180° circa e prepariamoci a stendere la pasta su un piano infarinato( ovviamente con farina di riso). Stendiamo l’impasto aiutandoci con un mattarello e con un bicchiere facciamo le formine delle gallette. Posizioniamo ciò che abbiamo ottenuto in una placca, rivestita di carta da forno e procediamo alla cottura per 20 minuti circa.
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