quesito su cottura pasta sfoglia e successiva farcitura

[Truffy]

Avrei intenzione di fare della piccola pasticceria di pasta sfoglia per domenica a pranzo.
domanda: posso cuocere i cannoli venerdì pomeriggio per poi riempirli di crema o panna domenica mattina?
se si, come li conservo appena cotti, scatola di latta o busta di plastica? grazie

[Sabrina Rossi]

Sì, puoi prepararli anche venerdì sera. Una volta cotti conservali in una busta di plastica. Assolutamente non in frigo, mi raccomando, altrimenti si ammosciano.

[IlariaC]

Al limite se proprio rinvengono gli dai una botta di fornetto domenica mattina prima di usarli.

[*coral reef*]

Io avrei pensato ad una scatola di latta per conservarli, voi dite che la plastica non li ammoscia?

[Rossanina]

Stesso dubbio di coral. Anzi, io nella scatola di latta metto anche le bustine di silica gel (appoggiate in apposita scatolina aperta per evitare il contatto diretto).

[Truffy]

Grazie a tutte!!

[rucoletta]

ho preparato nei giorni scorsi dei salatini di sfoglia, ma credo possano essere utilizzati allo stesso modo anche per dolci. li ho congelati già farciti e all'occorrenza li tiro fuori e li metto subito in forno per la cottura. ho fatto la prova e sono venuti benissimo. appena ho pronte le foto vi faccio vedere. li ho copiati da un blog, sardainsaor.