Si parlava di ceci, allora "zemin"

[Franci54]

Lo "zemin" di casa mia:

400 gr. Di ceci gia' cotti
1 piccola carota
1 cipolla
15 gr. Di funghi secchi fatti rinvenire
1 mazzo di bietole ( costa piccola)
1 patata
1spicchio d'aglio
1 cucchiaino di conserva ( o 2/3pomodorini)
Olio,sale,pepe
parmigiano

Soffriggere carota e cipollatritati finemente,unire funghi e agio tritati,far andare ancora un pochino e unire la patata tagliata a pezzettini e le bietole a listarelle e il cucchiaino di conserva;condire con sale e pepe ,far insaporire e coprire con acqua calda,portando quasi a cottura. A questo punto , aggiungere i ceci gia cotti e lasciar cuocere ancora una quindicina di minuti ( aggiungendo acqua, se seve).
servire con spolverata di parmigiano ed eventualmente crostini di pane.

[StefaniaO]

Brava Francy, adoro questa zuppa genovese! Mia mamma ci metteva anche fagioli cannellini, un mestolo passati e gli altri interi. E ci sta bene anche una bella fetta di pancetta.

[Franci54]

Brava Francy, adoro questa zuppa genovese! Mia mamma ci metteva anche fagioli cannellini, un mestolo passati e gli altri interi. E ci sta bene anche una bella fetta di pancetta.

E ' vero ,anche mia suocera metteva i cannellini,la pancetta no , comunque da provare,sara sicuramente ancora meglio.

[bisibi]

Quasi non ci credevo! oggi ho aperto una scatola di ceci e poi mi sono resa conto che non sapevo cosa farne... e quindi l'ho messa in frigor in attesa di ispirazione.
vengo su Coquinaria e... il problema è risolto! Grazie tantissimo Francy ( e a Coquinaria per essere quella che è!) una zuppa che piacerà di sicuro a tutta la famiglia. In tavola domani sera,garantito.

[chiccha]

Bella idea!

[Lena56]

wow Franci, sto ancora bevendo caffe per cercare di riconciliarmi col modo ma questo piatto mi mette una voglia pazzesca di assaggiare..la foto é invitantissima

[Franci54]

Anche se non ami le minestre, credi questa e' molto buona e saporita .
Meglio, se mangiate quando fara' un po' più fresco, scaldano il corpo ...oltreché il cuore !

[Lena56]

Anche se non ami le minestre, credi questa e' molto buona e saporita .
Meglio, se mangiate quando fara' un po' più fresco, scaldano il corpo ...oltreché il cuore !

[Gianmaria Efdies]

Neanche io amo le minestre, e tutte le sere me le devo sorbire; di verdura
Le "zuppe" di legumi invece mi piacciono, con la loro pasta dentro; fin da ragazzo sono stato un fan della pasta e fagioli; qui in Umbria ho scoperto la pasta e ceci che e' un piatto caratteristico al quale ho apportato un minimo di modifiche. Abbondo nei ceci perche' a cottura ne frullo una buona quantita', piu' di un terzo, forse meta'. la cottura e' con cipolla, aglio, sedano, salvia e rosmarino; io aggiungo un cucchiaio di un poutpourri provenzale che mi piace assai; niente pomodoro. Come pasta aggiungo preferibilmente i rombi de cecco. La faccio spesso, a volte anche per ospiti. Non e' brodolosa ma cremosa.

[paolaas]

buono....

[*coral reef*]

Io adoro tutto ciò che è zuppa e minestra e appena ho visto questa ho messo in ammollo i ceci: sará la nostra cena domani.
grazie Francesca

[Franci54]

Io adoro tutto ciò che è zuppa e minestra e appena ho visto questa ho messo in ammollo i ceci: sará la nostra cena domani.
grazie Francesca

Grazie a te per la fiducia . Spero sia di vostro gradimento .
Aspetto commenti...anche negativi...tanto la ricetta e' di mia suocera
(se vuoi puoi aggiungere anche un po' di cannellini e comunque un po'' di ceci schiacciali al passaverdura con la patata)

[Rossanina]

Aspetto commenti...anche negativi...tanto la ricetta e' di mia suocera

Io a differenza di GM amo le zuppe, di verdure e di legumi. Questa mi pare eccezionale!!!!

[Maria Antonietta 53]

buon 'idea,mi piace

[Giuliana]

ullallà che spettacolo!! Adoro queste minestre.....grazie Franci!!