Panna acida:Che ci fo' ?

[clotilde.mi]

Ho scoperto,in una viuzza del centro della cittadina in cui vivo,un negozio di prodotti dell' est Europa .Ho preso la panna acida,tante volte incontrata in varie ricette.Ma naturalmente non me ne viene in mente più nessuna (A parte il New York cheese cake..).Potreste perfavore farmi un elenco di quelle che vi vengono in mente?Grazie mille!

[Paprika]

Buonaa io l'adoro

La uso con il salmone, oppure in accompagnamento quando faccio le polpettine di ceci, a volte al posto dello yogurt per fare il ciambellone.

Un ricettina al volo sfiziosissima per antipasto è questa:
foderi dei contenitori cuki con fettine di salmone, poi riempi con un ripieno di panna acida, mela tagliata a julienne, pepe e buccia di limone grattata. Richiudi con i lembi delle fette di salmone e metti in frigo.
Al momento di servire,li capovolgi e sul piatto, ancora una spruzzatina di limone, pepe e.....gnamm

[clotilde.mi]

Buonaa io l'adoro

La uso con il salmone, oppure in accompagnamento quando faccio le polpettine di ceci, a volte al posto dello yogurt per fare il ciambellone.

Un ricettina al volo sfiziosissima per antipasto è questa:
foderi dei contenitori cuki con fettine di salmone, poi riempi con un ripieno di panna acida, mela tagliata a julienne, pepe e buccia di limone grattata. Richiudi con i lembi delle fette di salmone e metti in frigo.
Al momento di servire,li capovolgi e sul piatto, ancora una spruzzatina di limone, pepe e.....gnamm

Ma grazie!!!Bellissimo l' antipasto!!!!

[Rossanina]

Paprika ma questo è stratosferico!!! anche negli stampini più piccini dei cuki! ganzo!

[nicodvb]

Buonaa io l'adoro

La uso con il salmone, oppure in accompagnamento quando faccio le polpettine di ceci, a volte al posto dello yogurt per fare il ciambellone.

Un ricettina al volo sfiziosissima per antipasto è questa:
foderi dei contenitori cuki con fettine di salmone, poi riempi con un ripieno di panna acida, mela tagliata a julienne, pepe e buccia di limone grattata. Richiudi con i lembi delle fette di salmone e metti in frigo.
Al momento di servire,li capovolgi e sul piatto, ancora una spruzzatina di limone, pepe e.....gnamm

ti accontenti sempre di poco tu.

A me piace mangiarla anche così, al naturale. Sta molto bene tra pane e marmellata.

[Paprika]

Paprika ma questo è stratosferico!!! anche negli stampini più piccini dei cuki! ganzo!

Ross, piccolini li portai ad un raduno dal Ribe

[Paprika]

ti accontenti sempre di poco tu.

A me piace mangiarla anche così, al naturale. Sta molto bene tra pane e marmellata.

Nicuccio, anche a me piace mangiarla a cucchiaiate e, credimi, quando devo usarla per qualche ricetta, non puoi capire quante cucchiaiate ci scappano

[vitaminas73]

Paprika che mele usi? quelle verdi "scrocchiarelle" ?
grazie
Patty

[Paprika]

Paprika che mele usi? quelle verdi "scrocchiarelle" ?
grazie
Patty

Ciao Patty puoi usare sia le granny smith (quelle scrocchiarelle ) che le fuji

[vitaminas73]

Ciao Patty puoi usare sia le granny smith (quelle scrocchiarelle ) che le fuji

grazie
questa ricettina me la segno per la vigila di natale
patty

[Cindy]

usala come legante per minestre e salse.
nei muffin e nel ciambellone come Pirilla mia!
Pirillaaaaaaa te la copio pure io la ricetta.

[Cristina Hess]

Puoi usarla praticamente in tutte le preparazioni a lunga cottura (stracotti, spezzatini, minestroni, creme di verdura), come dice Cindy come legante per minestre o salse o fondi di cottura, ma anche come decorazione (prova una crema di piselli secchi o una crema di zucca con un'isoletta di panna acida - il risultato è ottimo ed estetico) o per ammorbidire degli involtini di cavolo o lattuga. Nelle terrine di pesce. Nei cheese cake e nella preparazione di molti impasti lievitati, tipo stollen. In generale, dov'è previsto yogurt greco o crème fraîche. Sui blini, come base per il caviale o le uova di pesce, o il pesce affumicato. Mescolato a mela grattugiata e rafano per una salsa al cren da servire con trota o salmone affumicati o il bollito.
Attenzione però a mangiarla a cucchiaiate: NON è yogurt greco, ha il 12% di grassi!

[nicodvb]

Puoi usarla praticamente in tutte le preparazioni a lunga cottura (stracotti, spezzatini, minestroni, creme di verdura), come dice Cindy come legante per minestre o salse o fondi di cottura, ma anche come decorazione (prova una crema di piselli secchi o una crema di zucca con un'isoletta di panna acida - il risultato è ottimo ed estetico) o per ammorbidire degli involtini di cavolo o lattuga. Nelle terrine di pesce. Nei cheese cake e nella preparazione di molti impasti lievitati, tipo stollen. In generale, dov'è previsto yogurt greco o crème fraîche. Sui blini, come base per il caviale o le uova di pesce, o il pesce affumicato. Mescolato a mela grattugiata e rafano per una salsa al cren da servire con trota o salmone affumicati o il bollito.
Attenzione però a mangiarla a cucchiaiate: NON è yogurt greco, ha il 12% di grassi!

la tua. Quella che faccio da me ne ha il 30%

[clotilde.mi]

Sapevo di poter contare su di voi!!Grazie mille per le tante idee!! sulla confezione che ho io ,c' è scritto 21% ...

[Paprika]

Attenzione però a mangiarla a cucchiaiate: NON è yogurt greco, ha il 12% di grassi!

a tua. Quella che faccio da me ne ha il 30%

Nico me fai morì