cioccolato fondente e al latte nelle torte

[tere]

Che accorgimenti devo prendere per sostituire il cioccolato al latte al cioccolato fondente nelle torte? aumentare/diminuire il burro o lo zucchero?
Nello specifico, ho comprato un kg di cioccolato Caramelia, che è un cioccolato al latte caramellato. Visto che non è poco (e non mi ricordo piu perché l'avevo comprato) volevo fare una torta al cioccolato, nello specifico una Tenerina.

[IlariaC]

Sicuramente lo zucchero...
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[Titta]

Che accorgimenti devo prendere per sostituire il cioccolato al latte al cioccolato fondente nelle torte? aumentare/diminuire il burro o lo zucchero?
Nello specifico, ho comprato un kg di cioccolato Caramelia, che è un cioccolato al latte caramellato. Visto che non è poco (e non mi ricordo piu perché l'avevo comprato) volevo fare una torta al cioccolato, nello specifico una Tenerina.

Perchè non provi a fare la torta Caramelia di Lena56? Io ce l'ho in nota ma non trovo quel tipo di cioccolato.

Patrizia

[IlariaC]

Io ce l'ho in nota ma non trovo quel tipo di cioccolato.

So che non è proprio la stessa cosa ma Lindt ha fatto da poco un cioccolato al latte al caramello in tavolette da 100 g, carta arancione, che a mio avviso è buono. Potresti tentare, sempre meglio di niente no?
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[la Sua fra]

[QUcOTE=tere;1946022]Che accorgimenti devo prendere per sostituire il cioccolato al latte al cioccolato fondente nelle torte? aumentare/diminuire il burro o lo zucchero?
Nello specifico, ho comprato un kg di cioccolato Caramelia, che è un cioccolato al latte caramellato. Visto che non è poco (e non mi ricordo piu perché l'avevo comprato) volevo fare una torta al cioccolato, nello specifico una Tenerina.[/QUOTE]

Brava, ce n'ho tre chili

[tere]

Brava, ce n'ho tre chili

Per cosa l'hai comprato?

[tere]

Perchè non provi a fare la torta Caramelia di Lena56? Io ce l'ho in nota ma non trovo quel tipo di cioccolato.

La torta di Lena l'ho vista, ma è troppo elaborata, vorrei fare una torta destinata al gruppo di ragazzetti/e che fanno un corso che si conclude domani, per festeggiare.

[tere]

Brava, ce n'ho tre chili

Comunque l'hai assaggiato? perché non è mica male mangiato così da solo.

[mariros]

Che accorgimenti devo prendere per sostituire il cioccolato al latte al cioccolato fondente nelle torte? aumentare/diminuire il burro o lo zucchero?
Nello specifico, ho comprato un kg di cioccolato Caramelia, che è un cioccolato al latte caramellato. Visto che non è poco (e non mi ricordo piu perché l'avevo comprato) volevo fare una torta al cioccolato, nello specifico una Tenerina.

Che ricetta usi per la tenerina? Prevedevo di farne una anche io.

[tere]

Questa di Valeria.

Torta dei desideri
200 gr. di cioccolato fondente extra (70%)
100 gr di zucchero
4 uova
125 gr di burro
3 cucchiai di farina 00


sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro e lasciarlo intiepidire. Sbattere i tuorli con lo zucchero finché non diventano una spuma, poi aggiungere i 3 cucchiai di farina e mescolare ben bene. aggiungere il cioccolato sciolto con il burro e mescolare. Montare gli albumi a neve fermissima ed incorporare delicatamente al composto. versare in una tortiera imburrata ed infarinata (diametro 24) e infornare per mezzora circa a 180°. Controllare con uno stuzzicadenti, l'importante è che rimanga morbida.

[la Sua fra]

Per cosa l'hai comprato?

Boh😎

[anarona]

Fra, se vuoi liberartene, ne compro un po' io. Semmai contattami!

[manoela]

ne avevo preso pure io 3 chili e non mi piace lo sto usando mischiato ad altri cioccolati