[rucoletta]

Nel caso che ti venisse voglia di prendere in considerazione la mia verdone te la ripubblico:
Prendi i limoni e tagliali a fettine sottilissime (buccia compresa).
Togli tutti i semi e metti le fette in una ciotola con acqua fredda. Cambia l'acqua dopo 24 ore e poi dopo altre 24.
Il terzo giorno metti una pentola di acqua a bollire. Quando bolle versaci i limoni scolati e cuoci per 15 minuti circa (fino a quando i limoni non sono facilamente trapassabili da uno stecchino).
Poi ogni mezzo chilo di questi limoni cotti metti g. 400 di zucchero e un bicchiere di acqua a bollire.
Aggiungi i limoni, cuoci per 10/15 minuti.
Invasa a caldo.

grazie Capa. è simile a quella di arance amare se non fosse per il cambio di acqua di ammollo. proverolla, solo 4 limoni però fino a trovare quella giusta. perchè ci sono limoni e limoni. ci sono limoni con la scorza gialla sotilizzima e anche con l'abedo poco spesso. ci sono altre tipologie con albedo molto spesso e questo fa massa quindi addenza molto più dell'altro

[Rossanina]

Hai ragione a farla con pochi limoni. Io l'ho sempre fatta con i limoni di Rosaria e una volta con quelli di manu bla bla. L'albedo c'era, non alto due centimetri, ma neppure un millimetro

[RITA 61]

Questa è la mia:
Per un Kg di limoni servono 750 gr di zucchero.Affetto sottilmente i limoni(ovviamente tolgo i semi) li metto in una zuppiera , li ricopro di acqua e li lascio per un giorno intero cambiando l'acqua dopo 12 ore.Poi li scolo,li metto in una casseruola,ci aggiungo 4 bicchieri di acqua e li faccio cuocere 10-15 min. finchè non sono teneri.Intanto preparo uno sciroppo bollendo lo zucchero in 2 decilitri e mezzo di acqua,poi ci metto i limoni scolati e cuocio normalmente la marmellata.
Se non piace vedere i pezzetti di limone si può anche frullare un pò con il minipimer dopo aver messo i limoni nello sciroppo,prima cioè di cuocere la marmellata.

[feffe]

ho assaggiato la marmellata di limoni ricetta ferber... è un po' amara... uff
chissà perchè...

[fran ce sca]

Ho fatto quest'anno per la prima volta la marmellata di limoni con il metodo Rossanina in due round: la prima volta PERFETTA, la seconda volta troppo cotta, dura come le pietre! Ma evidentemente è stata colpa mia!
Metodo consigliato caldamente!

[Rossanina]

Francesca, è successo anche a me. L'ultima bollitura va fatta per poco tempo, al limite resta un pochino liquida, ma facendo passare un mesetto di solito si addensa. Io preferisco tenerla morbida
A me poi piace per il profumo che rimane, che sa di "fresco"

[Bruna Cipriani]

Ho in ammollo limoni a fettine in una ciotola e semi con albedo interno in un'altra, quando torno dall'Arca farò cuocere, con il sistema della marmellata d'arance amare.
Mi sono incraponita... devo provare!

[Rubino Rosaria]

Tere ti consiglio anch'io quella della Ross, ho fatto sempre quella ed è buonissima, non sa per niente di limoni cotti, a me il sapore del limone cotto non piace invece a questa rimane il sapore fresco del limone.

[Rossanina]

Rosaria!!

[RITA 61]

Nel caso che ti venisse voglia di prendere in considerazione la mia verdone te la ripubblico:
Prendi i limoni e tagliali a fettine sottilissime (buccia compresa).
Togli tutti i semi e metti le fette in una ciotola con acqua fredda. Cambia l'acqua dopo 24 ore e poi dopo altre 24.
Il terzo giorno metti una pentola di acqua a bollire. Quando bolle versaci i limoni scolati e cuoci per 15 minuti circa (fino a quando i limoni non sono facilamente trapassabili da uno stecchino).
Poi ogni mezzo chilo di questi limoni cotti metti g. 400 di zucchero e un bicchiere di acqua a bollire.
Aggiungi i limoni, cuoci per 10/15 minuti.
Invasa a caldo.

Vorrei provare a fare questa tua versione.Quindi,se ho ben capito,dopo la cottura li scoli,li pesi e poi cuoci con l'acqua e lo zucchero.Giusto?