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Ieri avevo voglia di biscotti con uvetta, ho preso spunto da varie ricette poi ho fatto da me. Per il bicchiere ho usato quello di plastica usa e getta.
Ingredienti
400 gr di farina di farro bianca
130 gr di zucchero di canna
Un pizzico di sale
1 uovo
Uvetta q.b.
1 bustina di vanillina
Un cucchiaino di lievito
¾ di bicchiere di olio (circa metà olio di semi di girasole la rimanente olio evo del garda)
¾ di bicchiere di malvasia
Preparazione
Ho ammollato l’uvetta con acqua calda e un po’ di rhum, minimo mezzora io più o meno due ore. Ho messo in una ciotola tutti gli ingredienti compresa l’uvetta sgrondata e parzialmente asciugata, ho mescolato a mano e ne è risultato un composto morbido, non stendibile, ho fatto delle pallotte le ho un pochino schiacciate ma poco e ho fatto cuocere in forno caldo a 180°C per 20/25 minuti anche qualche minuto in più.
Sono venuti veramente buoni.
Note
Li ho fatti la prima volta con 150 gr di zucchero di canna e 50 gr di zucchero bianco però li sento un po’ dolci quindi ho diminuito a 130 gr.
Ingredienti
400 gr di farina di farro bianca
130 gr di zucchero di canna
Un pizzico di sale
1 uovo
Uvetta q.b.
1 bustina di vanillina
Un cucchiaino di lievito
¾ di bicchiere di olio (circa metà olio di semi di girasole la rimanente olio evo del garda)
¾ di bicchiere di malvasia
Preparazione
Ho ammollato l’uvetta con acqua calda e un po’ di rhum, minimo mezzora io più o meno due ore. Ho messo in una ciotola tutti gli ingredienti compresa l’uvetta sgrondata e parzialmente asciugata, ho mescolato a mano e ne è risultato un composto morbido, non stendibile, ho fatto delle pallotte le ho un pochino schiacciate ma poco e ho fatto cuocere in forno caldo a 180°C per 20/25 minuti anche qualche minuto in più.
Sono venuti veramente buoni.
Note
Li ho fatti la prima volta con 150 gr di zucchero di canna e 50 gr di zucchero bianco però li sento un po’ dolci quindi ho diminuito a 130 gr.
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