Conversione panna montata -> panna liquida

[MarinaV]

Pasticcere/i di tutta Coqui, vi chiedo un aiutino.
Se il cuoco mi dà una ricetta e mi dice

200 gr di ricotta
100 gr di panna montata
30 gr di zucchero a velo

A quanti ml di panna liquida corrispondono 100 gr di panna montata?
Il genio (un grossetano davvero geniale) aveva una tanica da 5 l di panna, ne ha montata un tot, poi ne ha presa quella che pensava andasse bene e l'ha pesata: 100 gr.

Prometto che vi metto la ricetta completa (di una semplicità disarmante, originale e buona da morire) compresa di foto

[manoela]

io farei alla pari anche se pari non sono

[Anto B.]

Quando monta, la panna incorpora aria, che non pesa nulla. Quindi, sono pari peso. 100 g di panna montata sono 100g di panna liquida.

[anarona]

anche per me, sono sempre 100 gr.

[MarinaV]

Quando monta, la panna incorpora aria, che non pesa nulla. Quindi, sono pari peso. 100 g di panna montata sono 100g di panna liquida.

Il ragionamento non fa una grinza...
Grazie mille!
Domani metto la ricetta con la foto, a quest'ora non riuscirei a vincere la lotta con il sito per mettere la foto

[manoela]

no, non avevo capito
Credevo tu volessi sapere se 100 ml corrispondono a 100gr e così non è