[Rossanina]

quando li ho lavati ho trovato un pezzo di buccia di formaggio....

ma è un uomo fantastico

[LauraL]

ma è un uomo fantastico

Glielo riferirò ma non so dove potrà arrivare.....

[Ellittica]

Oggi non cucino: manger eom pizza avanzata e frittelle di spinaci avanzte

[Titta]

Moka, ma sei sicura di non avere qualche goccia di sangue romagnolo nelle vene??
Dall'aspetto che hanno sembrano perfetti, non sembra affatto che è la prima volta che li fai.
Ti fa i complimenti anche il mio fuochista!! (il consorte è l'addetto alla cottura dei cassoni)
Poi l'abbinamento cipolla patate e ricotta, mi intriga, perciò i prossimi li farò così.
Buona fortuna per il WE: cane e gatto insieme............la vedo un pò dura!!!

[Rossanina]

Buona fortuna per il WE: cane e gatto insieme............la vedo un pò dura!!!

Soprattutto se il cane si chiama Grinta

[Franci54]

Soprattutto se il cane si chiama Grinta

Ma lo sai che il gattino e ' soprannominato "el diablo "?( scherzo ,eh)

[Rossanina]

Intanto ha già mangiato dalla ciotola del Grinta

[Moka]

Moka, ma sei sicura di non avere qualche goccia di sangue romagnolo nelle vene??

ho una goccia di sangue per paese mi sa...e nel caso, mi faccio 'na trasfusione (battutona eh!)
comunque...grazie!


per le bestie nel WE...se devo dirla tutta son tre in tutto..non dimentichiamoci quello "grande" ?

[Moka]

Intanto ha già mangiato dalla ciotola del Grinta

Mi preoccuperò quando il "grande catorcio" mangerà nella ciotola del Grinta

[Rossanina]

Mi preoccuperò quando il "grande catorcio" mangerà nella ciotola del Grinta

[Rubino Rosaria]

pranzo per la famiglia di ieri

ziti conditi con sugo all'amatriciana


amatriciana.jpg

ho tritato finemente una cipolla è l'ho fatta imbiondire con olio ho aggiunto dadini di guanciale e appena è diventato trasparente pomodori pelati ho schiacciato i pomodori con una forchetta e ho aggiunto sale e un po di pepe nero, ho fatto cuocere il sugo a fuoco lento.
Cotta la pasta ho condito con il sugo e ognuno ha messo stesso nel piatto pecorino romano grattugiato.

Frutta

per me pennette condite solo con un po di parmigiano grattugiato, 2 mandaranci


la cena per la famiglia è stata, su richiesta di Pietro, pizze in teglia

pizzasalsicciaefriarielli.jpg

con salsiccia, friarielli e provola affumicata


pizzamozzarella.jpg

con fiordilatte e basilico

pizzamarinara.jpg

pizza marinara


ho fatto l'impasto con 1 kg. e 1/2 di farina, 2/3 farina 00 1/3 farina manitoba, 10 g. di lievito di birra, circa 150 g. di strutto, sale e un po più di 1/2 l. di acqua e ho messo a lievitare.
Appena lievitata ho steso l'impasto nelle teglie foderate di carta forno unta d'olio senza rilavorarlo e l'ho tenuto circa un altra mezz'ora a lievitare.
Per la pizza salsicce e friarielli ho spennellato solo la pizza con un po d'olio e l'ho messa in forno nel ripiano più basso a forno ventilato a 200° per 15 minuti, ho ripreso la pizza e l'ho farcita con salsicce e friarielli e l'ho rimessa al centro del forno per altri 15 minuti circa, ho aggiunto i dadini di provola affumicata e l'ho tenuta in forno spento per circa 1 minuto in modo che la provola si sciogliesse un po.

per quella con il fiordilatte ho messo la teglia con la pizza già ricoperta di pomodoro e irrorata d'olio sempre nel ripiano in basso per 15 minuti poi l'ho passata al centro del forno per un altra decina di minuti, l'ho farcita con dadini di fiordilatte, parmigiano grattugiato e basilico e l'ho tenuta in forno spento per circa un altro minuto.

Per la marinara ho messo la pizza in forno già farcita con pomodoro, fettine d'aglio, origano e olio e l'ho cotta come quella con il fiordilatte

per me bistecca di vitellino e 1 mela.

[Rossanina]

Rosaria cosa sono queste pizze!!! ma tu in quelle in teglia metti anche lo strutto! mi piace!!!!!!

[la stefi]

Rosaria ma sono stupende quelle pizze! ma sopra cosa usi? la passata o cosa? io uso i pelati frullati, ma mi sa che ne metto troppo poco, perchè a me non viene quel bell'effetto così pomodoroso... non so come dire

[Rubino Rosaria]

Rosaria ma sono stupende quelle pizze! ma sopra cosa usi? la passata o cosa? io uso i pelati frullati, ma mi sa che ne metto troppo poco, perchè a me non viene quel bell'effetto così pomodoroso... non so come dire

uso pelati che schiaccio a mano, cioè metto i pelati in una ciotola, aggiungo il sale che serve e schiaccio direttamente nella ciotola con la mano, si ne metto abbondante

[la stefi]

grazie! proverò così anch'io allora, invece di frullarli!