Un compito per annibruc, torta di mele con semi di chia

[la Sua fra]

Carissima, volendo sostituire lo yogurt per renderla vegan, secondo te posso mettere una banana matura e un po'di latte di riso?

[la Sua fra]

1 Kg di mele tagliate a fettine non troppo sottili macerate in un po' di limoncello e succo di limone
250 g di yogurt
100 g di farina 00
50 g di farina di mandorle
2 cucchiai di semi di chia
1/2 bustina di lievito per dolci
50 g di zucchero
25 g di fruttosio
1 pizzico di sale

Mescolare tutti gli ingredienti tranne le mele eversare il composto in una teglia imburrata (ho usato uno stampo da 26 cm)
mettere sopra le mele e premere un pochino per assestarle.
Spolverarle con un po' di zucchero di canna, cannella e qualche fiocchetto di burro
Infornare a 180° per 40 minuti, poi coprire con un foglio di alluminio e proseguire per altri 30 minuti.

[la stefi]

ma questa è quella torta famosa di cui parlavate tempo fa? a cosa servono I semi di chia qui dentro? ah, secondo me hai avuto una bella intuizione per la sostituzione. cosa fai, schiacci la banana e aggiungi latte di riso fino a consistenza yogurt?

[la Sua fra]

Pensavo proprio di sì.
I semi di chia sostituiscono le uova

[millo05]

yogurt di soia ? troppo facile ?

[monopitta]

Mio figlio ha dato la tesi sulla chia e durante la discussione affermava che quando usi la chia come sostitutivo delle uova è bene tenerla a bagno e farle formare la mucillagine....

[la stefi]

come I semi di lino

[la Sua fra]

Un compito per annibruc, torta di mele con semi di chia

Yes I know

[Anniebrook]

Scusa Fra, ma leggo solo adesso...secondo me si puo' fare...

[la Sua fra]

Tks dear