Ammettiamo di dover scaldare una torta salata al microonde

[Rossanina]

quale è la pasta migliore per il guscio visto che frolla e brisée diventano mosce??
Grazie

[Gea]

Quella della Stefi impastata con acqua e olio. Ma puoi usare il grill delo?

[Giuliana]

Ross, credo che si ammoscino un po' tutte...

[Rossanina]

Me l'ha chiesto una mia amica.. io non c'entro..
credo anche io che ci ammoscino e quindi ci vorrebbe una pasta che sia buona anche da moscia...

[Franci54]

Ho scoperto che preferisco scaldarle in una padella antiaderente calda,anche la pizza
ritornano croccanti ,no moscia

p.s. Anche i panini

[ciumachella]

Ross, credo che si ammoscino un po' tutte...

non è esatto dipende da programma si usa per riscaldare: se si scalda con la funzione solo microonde diventano molli, ma se si ricorre ad un programma combinato tipo 350 w di micronde+ grill o micro a bassa temperatura più aria ventilata il discorso cambia. Ci vuole un po' di esperienza ed un forno che permetta queste tarature. io scaldo con un paio di minuti di piatto crisp e restano con una buona consistenza croccante

[Rossanina]

Temo che il micro sia basic. E il fatto che debba usare il micro è perché forse è in un ufficio dove non ci sono posti per "spadellare".

[Rossanina]

Ma puoi usare il grill delo?

Non so.. credo di no...

[piggi]

s'ammosciano tutte 'e cose !

[piggi]

ma un fornetto normale da una ventina di litri ?

[Gea]

Senza grill si ammosciano tutte. Però quella della Stefi, secondo me, si ammoscia un po' meno

[tere]

Anche secondo me quella che regge meglio è la pasta all'olio. Non perfetta ma meno peggio di pasta sfoglia e brisée.

[Adriana]

Secondo me nel micro base si ammosciano tutte.

[la stefi]

non perchè l'ho sempre sponsorizzata io, ma Gea ha ragione, la pasta all'olio è quella che regge meglio. ma eventualmente anche una brisée (parlo di brisée fatta in casa eh, non i rotoli...). quella all'olio che uso sempre io la riscaldo al MO sempre il giorno dopo, ovviamente un po' si ammorbidisce ma non si ammoscia del tutto.

[Nivea]

non perchè l'ho sempre sponsorizzata io, ma Gea ha ragione, la pasta all'olio è quella che regge meglio. ma eventualmente anche una brisée (parlo di brisée fatta in casa eh, non i rotoli...). quella all'olio che uso sempre io la riscaldo al MO sempre il giorno dopo, ovviamente un po' si ammorbidisce ma non si ammoscia del tutto.

Stefi, mi dai le dosi della tua pasta all'olio? Spesso mi porto dei pranzi veloci al lavoro dove per l'appunto ho solo un microonde basic..