Bicarbonato di sodio o ammonio

[Elisabetta66]

Che differenza c'è? Cosa sono? Prima credevo che fossero la stessa cosa

[MarisaC]

Il bicarbonato di sodio è il comune bicarbonato
Il bicarbonato d'ammonio è l'ammoniaca
Altro non sò

[Elisabetta66]

e allora metto l'ammoniaca nei biscotti?

Ma quindi il bicarbonato di sodio è quello normale della Solvay per disinfettare la verdura?

[Patrizia.P]

entrambi possono andare negli alimenti

[Elisabetta66]

si ma Patrizia che cos'è? per me l'ammoniaca è quella per lavare i pavimenti non credo si giusto però

[Adriana]

Si Eli, io all'inizio mettevo il bicarbonato in tutti i dolci che necessitavano il lievito perchè abituata così da mia madre, la dose e di un cucchiaino sciolto in poco succo di limone, fa una schiumetta bianca sopra, per un impasto dove si dovrebbe mettere una bustina di lievito.
Ho anche fatto i biscotti con l'ammoniaca per dolci in polvere con la ricetta delle Simili, puzza tanto quando sono nel forno ma così evapora e poi nei biscotti non si sente niente.

[Elisabetta66]

dove la compro Adriana?

[rucoletta]

no si tratta di ammoniaca uso alimentare poi come sia fatta non lo so

[rucoletta]

io la trovo in tutti i supermarket
in vasetti da 100g.

[MarisaC]

cita:

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Inviato da: Elisabetta66:
e allora metto l'ammoniaca nei biscotti?


Ma quindi il bicarbonato di sodio è quello normale della Solvay per disinfettare la verdura? [/QUOTE]L'ammoniaca è quella per cucinare

Per il bicarboanato si

[Cumba]

Elisabetta, c'era un topic tempo fa con la spiegazione.
La uso anch'io per certi biscotti.
Ora lo cerco.

[Patrizia.P]

io quella per alimenti la trovo in farmacia in polvere

[Cumba]

Eccolo!
ammoniaca per dolci

[Elisabetta66]

grazie Antonella!

[Adriana]

Eli, io l'ho trovata casualmente in una drogheria a Porta Palazzo.