DIVISIONE DELLE UOVA

[linda70]

Se in una ricetta le uova sono dispari,volendo dimezzare le dosi,come mi regolo con le uova?Se per esempio sono 5,ne metto 2? 3? Boh!

[rucoletta]

di solito "dicono" in eccesso
a meno che.........
non si abbia il coltello per tagliare in parti uguali

[rucoletta]

di solito "dicono" in eccesso
a meno che.........
non si abbia il coltello per tagliare in parti uguali

[gennarino_]

cita:

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Inviato da: linda70:
Se in una ricetta le uova sono dispari,volendo dimezzare le dosi,come mi regolo con le uova?Se per esempio sono 5,ne metto 2? 3? Boh! [/QUOTE]Io, al posto del mezzo, ci metto un tuorlo o un albume a seconda della ricetta... [img]smile.gif[/img]

[Vippi]

melius abundare quam deficere [img]graemlins/E8.gif[/img]

firmato: la Prof di cucinalatinorum [img]tongue.gif[/img]

[gennarino_]

Pensai la stessa cosa quando, al posto di bigne', ottenni frittelline.

[Magda]

Io di mio dendo a mettere un'uovo in meno, però dipende da cosa sto preparando.

[paola balestrini]

e se invece l'uovo dispari lo sbattete e poi ne mettete la metà

[linda70]

cita:

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Inviato da: paola balestrini:
e se invece l'uovo dispari lo sbattete e poi ne mettete la metà [/QUOTE]E' quello che ho fatto finora,sbattevo l'uovo,lo pesavo e dividevo a metà,cercavo di evitare di pesare l'uovo visto che a volte per gli altri ingredienti uso la caraffa graduata ok,ci vado.....

[tere]

Io faccio come Paola; oppure se devo comprare le uova, le compro piccole, quelle di calibro piu' piccolo,( non so se sono le 50 gr o giu' di li') e ne uso mezzo in piu'.

[rucoletta]

cita:

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Inviato da: tere:
Io faccio come Paola; oppure se devo comprare le uova, le compro piccole, quelle di calibro piu' piccolo,( non so se sono le 50 gr o giu' di li') e ne uso mezzo in piu' . [/QUOTE]tutto quello detto finora è per non usare i mezzi....

[qangela]

Io fraziono sul numero di uova, piuttosto che sulla quantità di farina... nel senso... anzicchè dover fare 2 uova e mezzo, considero 3 uova e peso la farina di conseguenza...
chissà se sono stata spiegata!

[tere]

cita:

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Inviato da: rucoletta:

cita:

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Inviato da: tere:
Io faccio come Paola; oppure se devo comprare le uova, le compro piccole, quelle di calibro piu' piccolo,( non so se sono le 50 gr o giu' di li') e ne uso mezzo in piu' . [/QUOTE]tutto quello detto finora è per non usare i mezzi.... [/QUOTE]Non mi spiego mai come si deve: invece di usarne 2 e mezzo ne uso 3 piccole.

[manulina]

Tere, ho ritirati i piatti della Ross; simpatica e gentile la tua amica di Milano...e abita a 100 metri da me...guarda i casi della vita!