consiglio congelazione urgentino... issimo... ente...

[la Sua fra]

ho quattro chili di mascarpone
un chilo di certosa
due o tre chili mi pare di provolone dolce
una chilata di ricotta

tutto in prossima scadenza

posso congelare le confezioni, oppure meglio preparare qualcosa e congelare il piatto pronto.

e col mascarpone posso fare qualcosa di salato o dolce alternativo al tiramisù.

ergo, inserire pure ricette.

grazie

(per chi mi avesse risposto via email, ancora non l'ho aperta )

[Susanna]

Quattro chili di mascarpone? Fra! Che ci fanno nel tuo frigo? (io ieri ho salvato un'intera confezione da 500 g di pane guttiau, ovvero carasau condito, da una lontanissima scadenza - ottobre-, burp. Ecco come si fa......). Magna tutto e procedi al tuo medesimo congelamento, ci avrai anche i lipidi giusti per superare la glaciazione...

[ 06.05.2004, 13:46: Messaggio modificato da: Susanna ]

[tere]

Capisci perchè non dovresti rapinare i caseifici?

[Cindy]

cita:

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Inviato da: tere:
Capisci perchè non dovresti rapinare i caseifici? [/QUOTE][img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img]

[mmm]

il provolone l'ho congelato senza danno, per gli altri non so, ma credo si possa fare.
Se vuoi un consiglio, congela porzioni "umane": è meglio consumare subito lo "scongelato".

Se, invece, decidessi di preparare un mega tiramisù e avessi problemi a consumarlo ... fai un fischio: conosco molti che si sacrificheranno per te!

[Tiziana]

Fra se congeli il formaggio di levo il saluto e non ti cerco più casa a Pirri.
Non ti dico altro.

[Rossanina]

Ma come tizi?
Io ho ancora mezza forma del tuo pecorino nel freezer....

scherzo!!!! Visto e mangiato è stato tutt'uno!

[mmm]

cita:

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Inviato da: Tiziana:
Fra se congeli il formaggio di levo il saluto e non ti cerco più casa a Pirri.
Non ti dico altro. [/QUOTE]Perchè Tiziana?

[Tiziana]

Perchè il formaggio è vivo....se lo congeli muore. Tutto qui.

[antonellina]

Cos'hai un caseificio? Ti consiglio di preparare un bel tiramisu' col mascarpone e portarlo a Firenze. Ci pensiamo noi! A bientot! ^ (non so come si mette) [img]smile.gif[/img]

[mmm]

Tiziana, hai ragione: vedo che non solo conosci il "formaggio", ma lo ami come una vera coquin@ria ama i prodotti dell'ingegno umano.

Permettimi, però, una scusante (poi mi nascondo dietro la lavagna): piuttosto che buttare il formaggio che si ha in casa in eccesso (quando capita di averne più del necessario...), non è meglio congelarlo, anche se se ne perdono alcune importanti caratteristiche (anche il sapore ne risente un pò, lo ammetto)? Anche abbuffrsi di mascarpone non è il massimo!

[elenapollo]

cita:

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Inviato da: _la Sua fra:
ho quattro chili di mascarpone
un chilo di certosa
due o tre chili mi pare di provolone dolce
una chilata di ricotta
[/QUOTE]...mamma mia! qui davvero hai svaligiato un caseificio!
..allora...io il mascarpone lo surgelo e non ho mai avuto problemi! chiaro che lo passo dal freezer al frigo il giorno prima!
per il resto... beh...la ricotta... mi vengono in mente i tortelli...e poi surgeli anche quelli!
per il resto...mamma mia! non mi viene in mente nulla!
ci penso...
elena

[nadia]

Scusa fra, ma cosa vuol dire prossima scadenza? Se scadono fra 9 giorni puoi portarli a Firenze, no?