La domanda è idiota... ma voi rispondetemi, pliiis

[aure]

Se passo un attimo nel frullatore della comune farina da polenta (mais) ottengo qualcosa che somiglia al fioretto ?

[Vippi]

beh in teoria penso di sì, la differenza con la bramata sta solo nella macinazione.. però non so quanto omegenea ti riesca, e se la devi usare per un dolce dev'essere bella omogenea..

[Alessandro Berloffa]

Io ho fatto un fioretto, ma non lo posso dire...
Sinceramente non credo sia un'idea percorribile, non so se la granulometria della farina si riduca, quello che è certo che la velocità delle lame, provocando un forte calore, altererebbe sicuramente i caratteri organolettici della farina.
Insomma io non lo farei

[qangela]

Io ho fatto l'amor polenta con la farina da polenta normale, non avendo trovato il fioretto
Effettivamente si sentivano un pò i grani, sotto i denti... ma il sapore era squisito!
Proverò a cercarla con calma...

[MarinaB]

se hai un frullatore potente ... tipo Bimby ... penso che la cosa funzioni, p.es. frullando lo zucchero semolato ti viene uno zucchero a velo perfetto e in 10 secondi ... non fanno neanche in tempo a surriscaldarsi le lame!
Penso che la cosa possa funzionare anche con il tritatutto della Moulinex ( o similari) con il quale io faccio la farina di mandorle ... partendo da mandorle intere

[cansado]

Scusa, qui il fioretto si trova nei banchi dei supermercati, a torino no? mi pare strano

[ElenaR]

Caspita ho fatto un dolce di polenta sabato.
150 gr di farina, 4 cucchiai di olio di oliva, succo e scorza grattuggiata di un limone, due o tre mele mele, gherigli di noce e pinoli a piacere, un cucchiaione di marmellata e uno di liquore dolce.
Ho fatto una polenta abbastanza consistente con i 150 gr. di farine in 100 gr. di acqua cuocendo per 10 minuti: ho frullato per poco la polenta con l'olio, il succo e la scorza di limone.
Al composto ho unito le fettine di una mela due manciate di gherigli di noce sminuzzati e una manciata di pinoli e versato il tutto in una tortiera foderata di carta da forno inumidita.
Ho decorato la superficie con fettine di mela disposte a raggera e la frutta secca al centro: in forno per 50 minuti a 180 gradi.
Estrattala torta ho sciolto la marmellata nel liquore e spennellato la torta, servendola poi raffreddata.
E' una cosina semplice e rustica ma me l'hanno spazzolata via...

[aure]

cita:

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Inviato da: cansado:
Scusa, qui il fioretto si trova nei banchi dei supermercati, a torino no? mi pare strano [/QUOTE]Suppongo proprio che la vendano anche i super qiu a Torino, il punto è che quando mi prende il trip
devo fare; volevo provare stasera i biscotti di pasta di meliga (se saranno accettabili posterò il ricettame)e in casa ho solo la farina da polenta, e non ho modo di andare a comperare l'altra.. [img]graemlins/E21.gif[/img]
Mi sa che farò il tentativo: se il risultato sarà 'na fetecchia sarà a causa della farina e non mia!! [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img]