Palline di Cocco

[Laurapi]

Ho fatto nuovamente le palline di cocco di Mariber. Buonissime!

Incollo la ricetta

200 gr. zucchero
100 gr. acqua
100 gr. burro
200 gr. latte in polvere
150 gr. farina di cocco
1 manciatina di mandorle sgusciate
Cuocere lo zucchero nell'acqua finché non diventa trasparente. Aggiungere il burro mantecato, il latte in polvere e 120 gr. di farina di cocco. Mescolare bene e riporre in frigo per almeno un'ora prima di lavorare l'impasto.
Prelevare l'impasto a cucchiaiate e farne delle palline da rotolare nella farina di cocco rimasta. Guarnire ogni pallina con una scaglietta di mandorla, mettere nei pirottini. Riporre in frigo ancora un'oretta prima di servire.

Le mie varianti:

1) invece della scaglietta di mandorla ho messo un pinolo,
2) ho ricoperto con cioccolato bianco fuso, ho fatto leggermente rapprendere e ho rotolato nel cocco,
3) ho aggiunto all'impasto dell'uvetta sultanina e ho rotolato nel cacao amaro mescolato al cocco.

La fotina:

[nanninella]

Laura ma sono bellissimiiii
brava brava brava
copio incollo e tengo da parte

[raffy]

grazie, mi andava proprio un dolcino [img]graemlins/smile041.gif[/img]

[Luana.]

Complimenti,mi posso servire?
Copio e incollo!!!

[Daniela F.]

Io ne ho un'altra versione se tante volte vi interessa la metto.
Tartufetti al cocco
Gr. 150 farina di cocco
gr. 150 ricotta
gr. 100 zucchero
un pò di liquore a scelta
cacao in polvere

Amalgamare il tutto, fare delle piccole palline rotolarle sulla polvere di cacao oppure sulla farina di cocco, lasciare qualche ora in frigo a riposare prima di servire.

[Laurapi]

Grazie Daniela
deve essere buona anche la tua ricetta.
La proverò sicuramente anche perché non trovo facilmente il latte in polvere, con la tua ricetta il problema è risolto.

[tina]

Accetto un dolcetto per addolcirmi la giornata, brava Laura copio la ricetta a me e a mio marito piace molto il cocco [img]graemlins/E20.gif[/img] [img]graemlins/E20.gif[/img] [img]graemlins/E20.gif[/img]

[Mariber]

cita:

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Inviato da: Laurapi:
Ho fatto nuovamente le palline di cocco di Mariber. Buonissime!

Incollo la ricetta

200 gr. zucchero
100 gr. acqua
100 gr. burro
200 gr. latte in polvere
150 gr. farina di cocco
1 manciatina di mandorle sgusciate
Cuocere lo zucchero nell'acqua finché non diventa trasparente. Aggiungere il burro mantecato, il latte in polvere e 120 gr. di farina di cocco. Mescolare bene e riporre in frigo per almeno un'ora prima di lavorare l'impasto.
Prelevare l'impasto a cucchiaiate e farne delle palline da rotolare nella farina di cocco rimasta. Guarnire ogni pallina con una scaglietta di mandorla, mettere nei pirottini. Riporre in frigo ancora un'oretta prima di servire.

Le mie varianti:

1) invece della scaglietta di mandorla ho messo un pinolo,
2) ho ricoperto con cioccolato bianco fuso, ho fatto leggermente rapprendere e ho rotolato nel cocco,
3) ho aggiunto all'impasto dell'uvetta sultanina e ho rotolato nel cacao amaro mescolato al cocco.

La fotina:

[/QUOTE]Che onore!!! Sono felicissima e emozionata... Grazie anche per le varianti
[img]graemlins/E20.gif[/img] [img]graemlins/E20.gif[/img] [img]graemlins/E20.gif[/img]

[Mariber]

Io in genere le faccio alternate a queste, che sono buone ma molto più... banali:

Palline di Cioccolato
150 gr. di mascarpone
150 gr. di biscotti secchi
150 gr. di zucchero a velo
75 gr. di burro
100 gr. di cacao in polvere
1 bicchierino di maraschino (o altro liquore analogo)
granella di cioccolato (o ancora 2 cucchiai di cacao)
Sbriciolare i biscotti e mantecarli insieme a tutti gli altri ingredienti tranne la granella in polvere. Eventualmente aggiungere un po' dell'uno o dell'altro per ottenere la consistenza giusta per formare delle palline che abbiano un aspetto dignitoso... Dopodiché rotolarle nella granella di cioccolato (o nel cacao) e servirle ben fredde nei pirottini.
Ciao

[StefaniaDE]

Il latte in polvere lo trovo nei negozi NaturaSì ? Oppure in farmacia ?

Belle Laura ....copiata ricettina con fotina.
Grazie anche a Marina

[Mariber]

cita:

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Inviato da: Laurapi:
Grazie Daniela
deve essere buona anche la tua ricetta.
La proverò sicuramente anche perché non trovo facilmente il latte in polvere, con la tua ricetta il problema è risolto. [/QUOTE]Il latte in polvere lo trovo anche al supermercato... ma non tutti mi piacciono. Se posso lo compro in Francia perchè costa molto meno.
Ciao

[Laurapi]

cita:

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Inviato da: StefaniaDE:
Il latte in polvere lo trovo nei negozi NaturaSì ? Oppure in farmacia ?

Belle Laura ....copiata ricettina con fotina.
Grazie anche a Marina [/QUOTE]Stefania ma in farmacia non hanno solo quello per i neonati?

[margi61]

x Laurapi


anche io vorrei sapere dove poter comprare il latte in polvere!!!

se al supermercato di che marca?

grazie

ciao margi