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Questo è un assemblaggio di due ricette che prima ho provato singolarmente e poi, non essendomi piaciute entrambe, le ho rimescolate.
Sono una delle tante versioni della torta paesana che si usa molto, ma io l’ho ribattezzata “Torta paesana a modo mio”:
cominciate col prendere un litro di latte (io lo metto freddo, ma chi lo desidera, può anche scaldarlo) e lo versate(adagio altrimenti schizza dappertutto!!!) in una terrina o pentola o “caccavella” che dir si voglia, basta che sia capiente abbastanza per poi contenere tutti gli ingredienti; mettete a mollo nel latte due o tre panini(io faccio ad occhio perché, in realtà, i panini non ce l’ho mai; ho sempre il pane toscano secco: quindi ne metto un bel pezzo!!!), aggiungete una confezione singola(150 g) di biscotti secchi tipo oro Saiwa, oswego, marie, quello che preferite, e una confezione da 200 grammi di amaretti e lasciate ammorbidire per tutta la notte o dalla mattina alla sera o fin quando vedete che è ben ammorbidito il tutto.
Quando siete pronte per farla, aggiungete 100 g. di burro a pezzetti, 2 uova intere, 200 g di zucchero, 200, g di uvetta sultanina lasciata rinvenire in acqua tiepida, 50 g di pinoli un pizzico di cannella, un pizzico di noce moscata,, la buccia di un limone grattugiato, un pizzico di sale e qui molti aggiungono il cacao, ma io ho aggiunto la Nutella (un vasetto intero di quelli da 250 g o una confezione intera del bicchiere più un altro mezzo bicchiere); amalgamate bene il tutto in modo da ottenere un composto bello cremoso ed infine una bustina di lievito prima di versare nella tortiera e infornare a circa 200° per una buona ora.
E’ venuta una bontà!!!
Sono una delle tante versioni della torta paesana che si usa molto, ma io l’ho ribattezzata “Torta paesana a modo mio”:
cominciate col prendere un litro di latte (io lo metto freddo, ma chi lo desidera, può anche scaldarlo) e lo versate(adagio altrimenti schizza dappertutto!!!) in una terrina o pentola o “caccavella” che dir si voglia, basta che sia capiente abbastanza per poi contenere tutti gli ingredienti; mettete a mollo nel latte due o tre panini(io faccio ad occhio perché, in realtà, i panini non ce l’ho mai; ho sempre il pane toscano secco: quindi ne metto un bel pezzo!!!), aggiungete una confezione singola(150 g) di biscotti secchi tipo oro Saiwa, oswego, marie, quello che preferite, e una confezione da 200 grammi di amaretti e lasciate ammorbidire per tutta la notte o dalla mattina alla sera o fin quando vedete che è ben ammorbidito il tutto.
Quando siete pronte per farla, aggiungete 100 g. di burro a pezzetti, 2 uova intere, 200 g di zucchero, 200, g di uvetta sultanina lasciata rinvenire in acqua tiepida, 50 g di pinoli un pizzico di cannella, un pizzico di noce moscata,, la buccia di un limone grattugiato, un pizzico di sale e qui molti aggiungono il cacao, ma io ho aggiunto la Nutella (un vasetto intero di quelli da 250 g o una confezione intera del bicchiere più un altro mezzo bicchiere); amalgamate bene il tutto in modo da ottenere un composto bello cremoso ed infine una bustina di lievito prima di versare nella tortiera e infornare a circa 200° per una buona ora.
E’ venuta una bontà!!!
un amico in sms alle 16.19 del 8.3.09
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