Help MELANZANE BIANCHE

[fannie]

Ho trovato finalmente le melanzane bianche per fare le melanzane sott'olio, perche' mi hanno detto che sono buone per questo tipo di ricetta...

Ma come le preparo?
C'e' chi dice sbollentate in acqua e aceto, e poi in vaso con olio e aglio e/o pepe in grani....
e c'è chi dice di grigliarle e metterle sott'olio con aglio, prezzemolo (e capperi)...

Com'è meglio prepararle???
ma soprattutto sono adatte da fare sott'olio???

[Vippi]

prevedi sempre un passaggio nell'aceto prima di metterle sott'olio, quindi se le vuoi grigliare, le devi poi marinare in aceto, le sgoccioli bene e solo dopo invasarle. se metti l'aglio passa per l'aceto pure lui, qs ti eviterà incontri ravvicinati col botulino (e di conseguenza col padreterno, a quanto si dice [img]graemlins/E8.gif[/img] )

[fiorella_radice]

Comperate al Mercato Fadini?

[Rossanina]

Io le ho fatte solo una volta, grigliate e poi messe per una mezza giornata sott'aceto, e poi con aglio e prezzemolo (anch'essi passati nell'aceto) invasato il tutto.
Marisa aveva fatto una ricetta con le melanzane e il formaggio dentro, ma credo che vada mangiata in velocità e soprattutto conservata in frigo.

[fiorella_radice]

Comunque, secondo me, le melanzane bianche son quasi ( HO DETTO QUASI) sprecate, così.
Io le farei al forno, tagliate a metà per il lungo, scavate un po' e farcite di pomodro, capperi, acciughe e olive, filo d'olio, un po' di origano.
Ne posso mangiare anche 6 in totale relax.

[fiorella_radice]

Opss ma che faccio, metto io la ricettina d'ingresso ? [img]graemlins/E17.gif[/img]

[Rossanina]

Ma le melanzane bianche sono quelle viola chiaro, vero?
Bisogna che qualcuno mi faccia un corso sulle melanzane... anzi, no. Ci faccio il prossimo "argomento monoverduroso". [img]graemlins/E17.gif[/img]

[fiorella_radice]

negativo, son proprio bianche.
'Spetta.
Fffffffffffff
Non riesco a trovare immagini riproducibili, ma se cerchi con gugol la puoi vedere.

[ 14.07.2004, 20:27: Messaggio modificato da: fiorella_radice ]

[Werther]

Io ne ho qualche pianta nell'orto, ma dalle mie parti non le avevo mai viste in commercio.
Hanno la buccia proprio completamente bianca e il sapore è ottimo.

Un saluto

[Rossanina]

Interessante... mai viste e mai assaggiate.
Mi toccherà andare a Taranto?
Oppure a Montespertoli (a sapere doeve è.. [img]graemlins/E17.gif[/img] )

[betti]

cita:

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Inviato da: Rossanina:

Oppure a Montespertoli (a sapere doeve è.. [img]graemlins/E17.gif[/img] ) [/QUOTE]E' vicino a te! e moolto più di Taranto
[img]graemlins/E17.gif[/img]

[paola balestrini]

e adesso dove le vado a trovare le melanzane bianche? mai viste

[roby66]

Io le melanzane bianche le friggo le trovo molto più saporite delle altre e asorbono meno olio!

[Adriana]

Non sapevo neanche dell'esistenza delle melanzane bianche!

[Rossanina]

Roby, ma te 'ndo le trovi le melanzane bianche? Io qui le ho viste bianche e viola chiaro, ma bianche e basta... mai viste!