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...ma io sono più veloce, diceva una vecchia vignetta di lupo Alberto.
Io invece non riesco a scappare, da un mese e mezzo a questa parte sono letteralmente sommersa, fagocitata, ingurgitata da tutte le cose da fare e non riesco a dedicare più nemmeno un minuto a Coquinaria.
Mi mancate un sacco !!
Oggi mi sono imposta di trovare 10 minuti per salutarvi tutti e raccontarvi della cena che ho preparato come regalo di compleanno al mio maritino venerdì scorso.
Allora, prendete tre o quattro amici VERI, apparecchiate il tavolo con una tovaglia a quadretti rossi, piatti bianchi e bicchieri da trattoria. Consegnate le posate in un cestino arrotolate in un tovagliolo di carta, appendete un'enorme cartina del Mediterraneo alla parete, accendete un cd con un sirtaki e avrete la perfetta ambientazione per una CENA GRECA!!
Menù:
Meze (Antipasti/Stuzzichini): Tzatziki (yogurt greco con cetrioli e aglio), melitzanosalata (crema di melanzane e aglio), Taramosalata (unico piatto comprato perchè impossibile da fare in casa, è una crema di uova di pesce), Feta e olive, Frittelle di Zucchine
Portata principale: Souvlaki di agnello con pita, insalata choriatiki (insalata greca con pomodoro, cetriolo, cipolla, peperone, feta e olive)
Dolce: Baklava.
Inizio con la ricetta del dolce
Tritare grossolanamente 350 gr di gherigli di noce e 150 gr di mandorle pelate. Mescolare con un cucchiaio di zucchero e un cucchiaino di cannella in polvere. La ricetta prevede anche chiodi di garofano, ma siccome non mi piacciono non li ho messi!!
Imburrare una pirofila, prendere quattro fogli di pasta fillo, spennellarli di burro fuso, piegarli a metà e metterli sul fondo della tortiera. Cospargere con un terzo di trito di frutta secca, coprire con altri quattro fogli di pasta fillo imburrati, coprire ancora con la frutta secca, altri quattro fogli di pasta fillo, l'ultimo terzo di frutta secca e gli ultimi quattro fogli di pasta fillo. Spennellare di burro fuso e mettere in forno a 180° per circa 30 minuti o comunque fino a doratura.
Nel frattempo preparare uno sciroppo con 250 ml di acqua, 130 gr di zucchero e 4-5 cucchiaini di miele. Lasciar bollire per 10 minuti, spegnere e aggiungere due cucchiai di succo di limone. Lasciar raffreddare lo sciroppo e versarlo sulla torta appena sfornata ancora bollente.
La torta assorbirà tutto lo sciroppo e diventerà squisita. Servire tiepida o fredda!!
Spero di trovare il tempo per postarvi anche le altre ricette
Un bacione a tutti
Io invece non riesco a scappare, da un mese e mezzo a questa parte sono letteralmente sommersa, fagocitata, ingurgitata da tutte le cose da fare e non riesco a dedicare più nemmeno un minuto a Coquinaria.
Mi mancate un sacco !!Oggi mi sono imposta di trovare 10 minuti per salutarvi tutti e raccontarvi della cena che ho preparato come regalo di compleanno al mio maritino venerdì scorso.
Allora, prendete tre o quattro amici VERI, apparecchiate il tavolo con una tovaglia a quadretti rossi, piatti bianchi e bicchieri da trattoria. Consegnate le posate in un cestino arrotolate in un tovagliolo di carta, appendete un'enorme cartina del Mediterraneo alla parete, accendete un cd con un sirtaki e avrete la perfetta ambientazione per una CENA GRECA!!
Menù:
Meze (Antipasti/Stuzzichini): Tzatziki (yogurt greco con cetrioli e aglio), melitzanosalata (crema di melanzane e aglio), Taramosalata (unico piatto comprato perchè impossibile da fare in casa, è una crema di uova di pesce), Feta e olive, Frittelle di Zucchine
Portata principale: Souvlaki di agnello con pita, insalata choriatiki (insalata greca con pomodoro, cetriolo, cipolla, peperone, feta e olive)
Dolce: Baklava.
Inizio con la ricetta del dolce
Tritare grossolanamente 350 gr di gherigli di noce e 150 gr di mandorle pelate. Mescolare con un cucchiaio di zucchero e un cucchiaino di cannella in polvere. La ricetta prevede anche chiodi di garofano, ma siccome non mi piacciono non li ho messi!!
Imburrare una pirofila, prendere quattro fogli di pasta fillo, spennellarli di burro fuso, piegarli a metà e metterli sul fondo della tortiera. Cospargere con un terzo di trito di frutta secca, coprire con altri quattro fogli di pasta fillo imburrati, coprire ancora con la frutta secca, altri quattro fogli di pasta fillo, l'ultimo terzo di frutta secca e gli ultimi quattro fogli di pasta fillo. Spennellare di burro fuso e mettere in forno a 180° per circa 30 minuti o comunque fino a doratura.
Nel frattempo preparare uno sciroppo con 250 ml di acqua, 130 gr di zucchero e 4-5 cucchiaini di miele. Lasciar bollire per 10 minuti, spegnere e aggiungere due cucchiai di succo di limone. Lasciar raffreddare lo sciroppo e versarlo sulla torta appena sfornata ancora bollente.
La torta assorbirà tutto lo sciroppo e diventerà squisita. Servire tiepida o fredda!!
Spero di trovare il tempo per postarvi anche le altre ricette
Un bacione a tutti
![\"](\"http://www.carmela.it/coquinaria/rosapiccola.jpg\")
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