Oggi è S. Francesco Caracciolo ....

[MarisaC]

...il santo dei Cuochi, che dite come cuochi amatoriali ci possiamo rientrare!

[fiorella_radice]

Io no per certo. [img]graemlins/E17.gif[/img]

[Susanna]

Non ci piacevano i cardi, forse, al Caracciolo...

[fiorella_radice]

Ho la mente rutilante di ipotesi sui fatti culinari che l'abbian portato alla santità.
Ma le tacerò, potrei urtare delle sensibilità.
P.S.Però non ho mai capito perchè apparizioni di santi, madonne etc etc avvengano esclusivamente nei paesi cattolici.

[MarisaC]

Sabato e domenica sono stata in un paesino molto carino: Villa Santa Maria, la patria dei cuochi, lo conoscete?

L'origine della cucina di questo paesino è veramente antica. La leggenda vuole che i primi cuochi villesi risalgano all'epoca dei Principi Caracciolo che nel 1560 acquistarono il feudo di Villa Santa Maria. Nei periodi in cui i pricipi Caracciolo vi andavano a villeggiare, organizzavano allegre battute di cacccia e quando i carnieri venivano vuotati nelle cucine del castello, i cacciatori, per aiutare i domestici, si improvvisavano cuochi e camerieri, dimostrando già spiccata abilità ed attitudine a tale arte. Ciò fece nascere nel principe Caracciolo l'idea di crerare la prima scuola alberghiera. Fu proprio da quella scuola che venne organizzata nel castello che vennero fuori tanti cuochi che avrebbe fatto poi di Villa Santa Maria la patria dei cuochi, i quali cominciarono ad avventurarsi per i paesi del mondo in cerca di fortuna. Da Mosca a New York, da Londra a Parigi non c'è nel mondo un hotel che non abbia avuto uno chef o un maitre di Villa Santa Maria. Il paese quindi non poteva non dedicare ai suoi figli una grande festa: " La Rassegna dei cuochi", manifestazione nata nel 1977. Da allora ogni anno per tre giorni i cuochi si ritrovano a Villa Santa Maria nella seconda domenica di ottobre, in occasione della festa del loro santo protettore, San Francesco Caracciolo, nato proprio a Villa Santa Maria.


Dal topic di cabon. E' in 3a pagina.