[caterina]

che peccato, mi sono persa una bellissima festa
Mapi, non sapevo del tuo compleanno, auguri [img]graemlins/E20.gif[/img]

[Mapi]

Grazie Rosaria,

ci organizzeremo per tempo stavolta

[Rubino Rosaria]

MariaPia, grazie a te e Riccardo per la vostra grande ospitalità, Pietro ed io siamo stati benissimo, tanto che come hai potuto notare Pietro non voleva andare più via! [img]graemlins/E17.gif[/img]
Sicuramente torneremo, specie d'estate visto che hai tutto quel bellissimo spazio esterno, ma sai pure che vi aspettiamo anche noi qui!
Ciao [img]graemlins/E20.gif[/img]

[Mapi]

Sono mancata due giorni dall'ufficio e quindi non ho potuto aprire Coqui, che magnifiche fotografie, grazie veramente a tutti, mi ha fatto piacere avervi a casa mia, un esperienza da ripetere magari con la bella stagione quando potremo utilizzare anche il giardino.

[Graziana]

cita:

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Inviato da: Traudi:
ma come deve essere questo prosciuttino? [img]graemlins/smile041.gif[/img]
pare lui il reginetto della festa ...
grazie per la ricetta dei calamari [/QUOTE]Il prosciutto cotto di Trieste è diverso dai normali prosciutti cotti.
Innanzitutto è tagliato a mano, è fatto con la coscia del maiale che ha ancora l'osso dentro.
Poi fanno i prosciuttini (come quello della foto) che sono fatti con la spalla, ma sempre con l'osso.
A Trieste in tutti i buffet e salumerie si trova questo prosciutto e se vai di mattina lo trovi caldo, cotto appunto della crosta di pane.
Ottimo mangiato appunto caldo con una grattatina di cren e un po' di senape.
ovviamente è buono anche freddo, mangiato come qualsiasi salume con del pane.
Questo prosciutto si trova solo a Trieste e un po' anche nel Friuli Venezia Giulia.
Fare il prosciutto in crosta con sostitutivi di questo prosciutto non è la stessa cosa, quindi suggerisco a chi non l'ha mangiato di :
1) venire a Trieste per assaggiarlo
2) venire ad un raduno di coquinari nel quale ci sia anche io che lo porto

[Laurapi]

Che belli e quanta roba buona, ma ormai lo sapete che mi piacciono i dolci e quindi:

- Che bella torta Rosaria. Complimenti

[concettina]

ma siete uno splendore!!!
d nuovo auguri mapi!!

[cabon]

Siete tutti bellissimi!!!
Ma quanto avete mangiato!!!!

[Traudi]

ma come deve essere questo prosciuttino? [img]graemlins/smile041.gif[/img]
pare lui il reginetto della festa ...
grazie per la ricetta dei calamari

[Rubino Rosaria]

cita:

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Inviato da: antonellina:
Accipicchia che mi sono persa! La compagnia bella e più "intima" di cotanta coquinaria! Ma ci rifaremo! [img]graemlins/E20.gif[/img] [/QUOTE]Antonellina mi è dispiaciuto molto che non sei più potuta venire! [img]graemlins/E20.gif[/img]

[Simona2010]

mannaggia la miseria cosa mi sono persa........ma avevo il turno di andare atrovare i miei "suoceri" in abruzzo!!!!!!

[*Sandra*]

Belle foto perchè siete belli tutti voi
Concordo con Manuela quando dice che anche un semplice pane e olio va bene in queste occasioni coquinarie perchè il bello di ritrovarsi e ridere e star bene insieme è la cosa più bella...poi però se ci metti anche una lasagnina, un prosciuttino, un quadrotto al cocco [img]graemlins/smile041.gif[/img]

[isabella covelli]

Rosaria, grazie !
Mi è venuta voglia di calamari all'ischitana (mai assaggiati) !
Proverò a farli... [img]graemlins/smile041.gif[/img]

[antonellina]

Accipicchia che mi sono persa! La compagnia bella e più "intima" di cotanta coquinaria! Ma ci rifaremo! [img]graemlins/E20.gif[/img]

[nanninella]

che bella festa deve essere stata ..... come al solito d'altronde [img]smile.gif[/img] [img]graemlins/E20.gif[/img]