I carciofi verde smeraldo???

[Rossanina]

Mia mamma mi ha fatto trovare, al ritorno da sassuolo, i carciofi (fanno bene al fegato, ha detto).
Per fortuna che stavolta li ha fatti lessi invece che fritti [img]graemlins/E17.gif[/img]

Comunque la sera non li abbiamo mangiati ed il giorno dopo c'erano delle chiazze gradi verde SMERALDO!!!
Non li abbiamo mangiati... ma secondo voi che caspita era successo?

[MarisaC]

Dovrebbe essere la reazione a contatto con l'aria

Mi è capitato molte volte anche nella frittata con i carciofi, affettavi e li trovavo verdi.

Ma penso non sia nocivo anche se fa senzo vederli così.

[TinaAurora]

ma perchè, che colore volevi?

Io li ho sempre mangiati, mia marito dice che il ferro che contengono. Non so se è vero, però li ho mangiati... [img]smile.gif[/img]

e adesso?

[liliumbel]

E sì che sia io che Piggi abbiamo messo la composizione dei carciofi e le loro proprietà nel topo apposito!
Fanno bene al fegato perché aiutano stimolano la bile a produrre i suoi succhi.
E sono diventati verde semraldo perché i sali minerali ceh contengono (soprattutto di magnesio e rame) si sono ossdati, diventando verdi.

[Werther]

Penso si tratti di una reazione non pericolosa.
Anch'io oggi ho mangiato dei carciofi cotti a vapore e quando ho buttato via l'acqua ho visto che aveva assunto proprio quel tipico colore verde smeraldo.
I carciofi no, anche perchè me li sono immediatamente pappati.

Un saluto [img]smile.gif[/img] [img]graemlins/smile041.gif[/img]