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ho una gallina faraona nel frigo....
come la cucino????
avete qualche bella ricettuzza?
grazie [img]graemlins/E20.gif[/img]
come la cucino????
avete qualche bella ricettuzza?
grazie [img]graemlins/E20.gif[/img]
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Angela -
Puoi trovare nel DB la strepitosa faraona al curry con mele della giuliana.
P.S. qualunque ricetta della giuliana è una garanzia -
e anche la faraona in agrodolce della Giuliana!Commenta
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Quando sono in vena di follie preparo la faraona laccata tipo anatra, ma più veloce e morbida.
Troppo ardita?"Cannella bruna e calda come la pelle per trovare qualcuno che ti prenda per mano. Seme di coriandolo, rotondo come la terra, per farti vedere chiaro. Trigonella contro la discordia. Zenzero per il coraggio profondo di chi sa quando dire no."
Da: " La Maga delle Spezie". Chitra Banerjee Divakaruni.Commenta
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sbaciukkioni!grazie [img]graemlins/E20.gif[/img] [img]graemlins/E20.gif[/img]
(mio marito ama il curry!)AngelaCommenta
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cita:
Inviato da: Neera:
Quando sono in vena di follie preparo la faraona laccata tipo anatra, ma più veloce e morbida.
Troppo ardita? [/QUOTE]....già!!!! [img]redface.gif[/img]
...ho qualche speranza????
AngelaCommenta
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Neera, che fai? Non rispondi?
Cantami o diva dell'anatra morbida....Commenta
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cita:
Inviato da: Giuliana:
Neera, che fai? Non rispondi?
Cantami o diva dell'anatra morbida.... [/QUOTE]saarà volata con l'anatra????
Giuliana secondo te ho speranze??? [img]graemlins/E20.gif[/img]AngelaCommenta
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mia cara, la speranza è sempre l'ultima a morire.....tanto per restare nei luoghi comuni....
Neeeeeeraaaaaaa!!!!!Commenta
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cita:
Inviato da: Giuliana:
mia cara, la speranza è sempre l'ultima a morire.....tanto per restare nei luoghi comuni....
Neeeeeeraaaaaaa!!!!! [/QUOTE]già...
proverò la faraona al curry domani
la ricetta è la tua vero Giu?AngelaCommenta
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E' faraona, non anatra.
In un tegamino faccio sciogliere due cucchiai di miele finchè diventa caramellato, verso un cucchiaio di aceto normale e uno di aceto balsamico.
Con questo caramello spalmo bene la faraona, metto sale all'interno e un cucchiaio di pepe verde tritato sia dentro che fuori.
Passo in forno caldo in un tegame con un cucchiaio di olio e gr. 20 di burro, faccio cuocere a bassa temperatura (130°...come sopra, cotture a bassa temperatura).
La cottura dovrebbe durare per circa due ore bagnando di tanto in tanto con un po' di brodo e con il sugo di cottura. A cottura ultimata taglio la faraona in quarti, restringo per bene il fondo di cottura dopo averlo ben sgrassato e con questo lucido i i pezzi di faraona, passo sotto il grill per qualche minuto. Mi piace accompagnarla con della mostarda piccante."Cannella bruna e calda come la pelle per trovare qualcuno che ti prenda per mano. Seme di coriandolo, rotondo come la terra, per farti vedere chiaro. Trigonella contro la discordia. Zenzero per il coraggio profondo di chi sa quando dire no."
Da: " La Maga delle Spezie". Chitra Banerjee Divakaruni.Commenta
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oh yesss, vai tranquilla, piace sempre.
A proposito, la sai disossare?
Sennò falla arrosto con il limone che viene altrettanto buona. Semplicemente arrostita con odori abbondanti e spicchi di limone.Commenta
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posso farmela dissossare dal mio macellaio
è necessario farlo per realizzare la tua ricetta
forse non ho letto bene il procedimento per la fretta smack! abbi pazienza...AngelaCommenta
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