La n'duja....o come si scrive..

[Paprika]

Hanno regalato a mio marito la n'duja calabrese.....oltre a mangiarla sul pane....mi sembra che altro uso ne faccio?
Pattiiii.....ci sei?

[Patrizia.P]

Prima di tutto raccontami com' è fatta? spero non sia in vasetto e poi ti aggiungo il resto

[Patrizia.P]

è questa o in vasetto?

[Mart_a]

BUona paprika

[Paprika]

Si, patti è quella della foto!

[Patrizia.P]

Allora sei a cavallo bene bene, io la preparo così: per iniziare tagli una fettina spessa un centimetro la metti in padella con dell'olio uno o due spicchi d'aglio e con una forchetta inizi a schiacciarlo lo fai sciogliere e aggiungi della polpa di pomodoro (io uso la passata) cuoci per un pò alla fine una spruzzata di prezzemolo, fai saltare in padella la pasta. Io ti consiglierei una pasta fatta a mano perchè quella fà la differenza. Poi altre versioni sono con le cipolle rosse di tropea, ma io la preferisco con l'aglio esalta il gusto della n'duja.
Ultimamente grazie a M.L. ho fatto i fileja con la n'duja dentro una libidineeee, poi puoi metterla nella pizza, fare i crostini con crema di melanzane e n'duja e poi ancora.............

[Paprika]

Ma grazie....mi sa che deve essere na cosa buona sta n'duja.
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[quack]

una volta ho mangiato i ravioli con l'anduja... buonissimi... ma nn sono riuscita ad estorcere la ricetta al cuoco .. il ristorante e' a roma... vuoi provarci te?

[Paprika]

cita:

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Inviato da: quack:
una volta ho mangiato i ravioli con l'anduja... buonissimi... ma nn sono riuscita ad estorcere la ricetta al cuoco .. il ristorante e' a roma... vuoi provarci te? [/QUOTE]Che ristorante era? Non si sa mai [img]graemlins/E8.gif[/img]

[quack]

fammi ricordare... era il ristorante calabrese che sta a prati... devo avere il biglietto da visita nascosto chissadove... smonto casa e poi ti so dire piu precisamente

[chandra]

'nduja for president!!!
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[moira_]

Prova a fare la pasta...anche se risulta piccante...o a metterla sulla pizza... [img]graemlins/E20.gif[/img]

[irenequarato]

anche solo aglio olio e anduia...va benissimo...prima prova quanto è piccante per capire le dosi!

[.anna.]

cicoria ripassata con aglio e 'nduja!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!

[marialetizia]

Io faccio rosolare nel padellone un pochino di cipolla con l'olio, poi ci sciolgo la 'nduja e aggiungo qualche pomodorino schiattato, giusto il tempo che i pomodorini si ammosciano un pò, poi butto in padella i bucatini o i vermicelli aggiungendo parmigiano e basilico [img]graemlins/smile041.gif[/img]