Riso di qualità

[Daniela F.]

Visto che giorni fa è venuto il discorso della qualità e visto che sono come la Capa, cioè ho finito il riso di qualità vorrei farvi queste domande.

Esite una marca, di riso, facile da reperire e non dico di alta qualità , ma per lo meno buona..

E per scegliere un buon riso quali sono le cose da tenere presenti?

[federica_pozzi]

Per me deve essere saporito.
C'è del riso che non sa di niente.
Non so se è perché c'è poco amido o perché scuoce troppo in fretta e perde gusto....boh.
Vado a sentimento.
Io comunque prendo il riso Rolo,delle riserie reggiane.
Perà lo trovo solo nella mia zona;in altre regioni non l'ho mai visto.
Le poche volte che vado all'Affare prendo il Campanini o il Ferron.

[MarisaC]

Io guardo che sia italiano, oltre leggere dove è stato prodotto ecc ecc insomma le solite indagini, c'è un tipo dell'Alce Nero che nell'etichetta c'è tutta la cartà d'identita i produttore addirittura sono fotografati e stanno sull'etichetta.

[betti]

Da quando la Conad è stata sostituita dalla Coop [img]graemlins/50_b.gif[/img] non trovo più il Campanini e quindi uso solo il Ferron che mi manda mia cugina da Verona. A dire il vero domenica ha fatto la sfacciata più della Ross perché al telefono le ho detto che con tutti 'sti risotti ai funghi sto finendo la scorta [img]graemlins/E17.gif[/img]

[Rossanina]

betti... perlomeno è tua cugina [img]graemlins/E17.gif[/img]
Alla conad c'è il campanini? devo andare in spedizione...

[Daniela F.]

Marisa l'alce nero dove lo trovi? e poi è buono?
Anni fa di questa ditta non mi hanno parlato tanto bene e quindi l'ho sempre evitata...ma forse era solo malignità ....

Su ragazze fate un giro al Conad, visto che ci abitate vicine poi ditemi...

[imported_enrica]

Da buona piemontese compro riso delle zone di Vercelli non saprei indicarvi una marca precisa anche perché quando mi trovo in quelle zone e vedo un produttore di riso che vende al dettaglio (marito disponibile) mi fiondo a comprarlo. Di certo è che viene confezionato in sacchi di cotone ed a volte hanno un peso minimo di 5 Kg. E' un riso adatto a risotti anche se da un po' di anni alcune risaie si stanno specializzando in risi cinesi tant'è vero che arrivano tecnici ed operai proprio dalla Cina

[Elisabetta66]

Qui ci vuole Uccio che è più informato di me.

Ma voi parlate di "marche" e non di qualità . baldo, vialone nano, carnaroli, arborio etc

[imported_lux_lucy]

Il riso migliore è il VIALONE NANO.
Questa è l'unica qualità di riso con la quale si può preparare il RISOTTO ALLA PILOTA, tipico di castel d'ario. (MAntova)

[betti]

Per me, che trovo solo vialone nano qualitativamente valido, è ormai una scelta obbligata usare solo quello. Un tempo acquistavo anche il carnaroli, ma sinceramente ora lo lascio al dott. Scotti. Per fare la torta di riso invece uso l'arborio.

[Elisabetta66]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: betti:
Un tempo acquistavo anche il carnaroli, ma sinceramente ora lo lascio al dott. Scotti. Per fare la torta di riso invece uso l'arborio. </font>[/QUOTE]Di carnaroli nella confezione del dottore ce n'è poco [img]graemlins/E17.gif[/img]

Io invece uso solo il carnaroli perché qui è il riso più prodotto ed è molto buono [img]smile.gif[/img]

[Daniela F.]

Eli io parlavo di marche.

[Rossanina]

Esatto elisabetta, marche.
Ovvero, secondo voi quale è la marca (diffusa un poo' ovunque) migliore per quanto riguarda il riso?

Ovvero, siccome (se non si fosse capito) l'abbiamo finito [img]graemlins/E17.gif[/img] che caspita di riso compriamo io e la Daniela?
Scotti? Coop? Alce nero? Sapori e dintorni conad?

[imported_mammagatta]

VIALONE NANO DI FERRON .... così ordina il principe ma io preferisco il carnaroli (sempre Ferron)

[MarinaB]

Io uso solo due tipi di riso italiano: il Carnaroli e il Vialone Nano.
Per il Carnaroli compero una marca di una Riseria molto piccola del pavese, che però adesso si trova anche qui a Trento: si chiama Riso Beretta.
(Fino a qualche anno fa lo ordinavamo assieme a un gruppo di amici a 50 kg alla volta direttamente in Riseria!)
Per il Vialone Nano personalmente preferisco quello del Melotti o quello di Riccà , che sono entrambe Riserie di Isola della Scala.
Ma ce ne sono tante altre ottime che sicuramente si trovano in giro per l'Italia, in primis Ferrà n.