[muffin]

Ciao Savita,
è possibile avere la ricetta del rotolo al tonno? L'avrai mica fatto con il Bimby...?

Grazie
Ele

[savita]

Ro, ieri non ho potuto apprezzare appieno i tuoi CD e sono andata a riascoltarli. In questo momento sono avvolta dal dolce suono del Tiento de los bajos - sublime. Grazie mille a te e a Alberto. Domani, con il vostro permesso, porto i CD a casa di mia amica dove passeremo l'ultimo dell'anno. Sia lei sia il marito cantano nel coro e un loro amico è direttore d'orchestra. So già d'adesso che gli piacerà tanto.

Approfitto qui per ringraziare tutti per i bei regali, gastronomici e non, che mi avete fatto, dal ciondolo così fine, agli accessori per la cucina. A differenza di Stefanì, io ho ricevuto dei regali azzeccatissimi e graditissimi!!!

[Cumba]

E io che non ho assaggiato niente di tutto ciò !
Non ho neanche potuto portare niente, tranne il nostro tipico pandolce genovese!

[Cumba]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: stefanì:
si savita..ho dimenticato un sacco di cose, ma la tavola era così piena.....di specialità ....!!!
surgela tutto!!!
alla prima occasione..ricicli!!! </font>[/QUOTE]Ti sei almeno ricordata di prendere lo stampino per i corzetti?

[savita]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: muffin:
Ciao Savita,
è possibile avere la ricetta del rotolo al tonno? L'avrai mica fatto con il Bimby...?

Grazie
Ele </font>[/QUOTE]Sì Ele Eccoti la ricetta.

ROTOLO FARCITO AL TONNO, TM31

Per l'impasto:
1 misurino di acqua
1 misurino di olio
1 misurino di latte
2 cucchiaini di sale fino
1 cucchiaino di zucchero
120 grammi di patate lesse
1 cubetto di lievito (25 gr.)
500 gr. di farina (250 gr. manitoba e 250 gr. 00)

Per la crema:
130 - 150 gr. di maionese circa
200 - 250 gr. di tonno sgocciolato
una paio di manciate abbondanti di foglie di rucola
capperi (facoltativi)

Inserire i primi sei ingredienti nel boccale: 1 minuto 50° vel. 1 (se la patata è stata appena scaldata si può usare l'acqua di cottura evitando di scaldare i liquidi; in questo caso vel. 4 per 4 secondi).

Aggiungere il lievito: 10 sec. vel. 3, poi la farina: 1 min. vel. Spiga.

Preparare adesso la crema di tonno: inserire nel boccale la maionese e il tonno sgocciolato, la rucola e, e se piacciono, i capperi: vel. 6 per 10 sec.

Dividere l'impasto e stendere in due rettangoli, farcire con la crema di tonno. Arrotolare e, volendo, spennellare con tuorli d'uova oppure semplicemente con latte o con olio. Far lievitare per circa 1 ora e 30 minuti e cuocere a 200°C per 25-30 minuti.

[savita]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: Cumba:
</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: stefanì:
si savita..ho dimenticato un sacco di cose, ma la tavola era così piena.....di specialità ....!!!
surgela tutto!!!
alla prima occasione..ricicli!!! </font>[/QUOTE]Ti sei almeno ricordata di prendere lo stampino per i corzetti? </font>[/QUOTE]Antonella! Siete arrivati senza problemi da tua amica? E' dispiaciuto a tutti che non sei potuta rimanere. Quando venite a trovarmi?

Stefanì non solo ha preso lo stampo, ha lasciato qualcosina per te...

[muffin]

Savita,
sei veramente un TESORO! Domani il rotolo al tonno sarà mio...

[img]graemlins/E20.gif[/img] [img]graemlins/E20.gif[/img]

[savita]

Vedrai che è facile e veloce. Si lievita che è una meraviglia (penso che sia il merito della patata). Per la prima lievitazione bastano quei pochi minuti in cui prepari la farcia.

[Procacebruna]

Ma 1 misurino a quanti ml equivale?

[savita]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: Procacebruna:
Ma 1 misurino a quanti ml equivale? </font>[/QUOTE]100 ml

[Procacebruna]

Ok, grazie, guarda che aspetto sempre la ricetta delle spirali...... [img]graemlins/slurp.gif[/img] [img]graemlins/hello.gif[/img]

[savita]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: Procacebruna:
Ok, grazie, guarda che aspetto sempre la ricetta delle spirali...... [img]graemlins/slurp.gif[/img] [img]graemlins/hello.gif[/img] </font>[/QUOTE]Le "spirali" sono conosciute come Chakli in India. Anzi, in alcune parti d'India. A Bombay (Mumbai), si pronuncia Tzacli, e nel Sud si chiamano Murukku. Ti riporto la ricetta di mia mamma, quella che ho fatto ieri.

CHAKLIS (CIRCA 75)

4 cup (da 250 ml) di farina di riso
1/2 cup di urad dal (lenticchie nere decorticate, che senza buccia diventano bianche; nei negozi etnici li conoscono con il nome indiano)
1/2 cup scarso di burro
sale q.b.
ajwain (in inglese, carom seed; può essere sostituito con origano - è molto simile) q.b.
peperoncino in polvere q.b.

Tostare l'urad dal in una padella o sulla piastra, senza alcun condimento. Quando rilascia l'aroma (non deve prendere colore) ridurlo in polvere fine nella macina-caffè (o, visto che hai il Bimby, azionalo per pochi secondi a vel. Turbo come ho fatto io), e setaccia la farina ottenuta, insieme alla farina di riso. Aggiungere il sale, l'ajwain o l'origano, il peperoncino e il burro. Quando è tutto ben mischiato, lavorare molto bene l'impasto ottenuto, aggiungendo acqua a sufficienza per ottenere un impasto soffice, non appiccicoso.

Riempire lo sparabiscotti (con la trafila per i krumiri), e fare cerchi concentrici su riquadri di carta forno (altrimenti sarà molto difficile staccare i chakli senza romperli) senza appoggiare l'attrezzo sulla carta. Friggere 6-7 alla volta in abbondante olio di semi. Scolare dall'olio quando sono dorati, e adagiarli sulla carta per fritti. Quando sono freddi si può conservarli in scatole di latta.

Sembra complicato, ma è di una facilità estrema. [img]graemlins/hello.gif[/img]

[Taralla]

Le spirali mi ispirano tantissimo, non è che scrivete la ricetta?

[Simona2010]

E io invece dovo averle assaggiate ieri ho fatto la lemon curd con il bimby e domani farà i gusci di frolla e li presenterà con il caffè!!! [img]graemlins/E16.gif[/img] [img]graemlins/E16.gif[/img]

[numberone]

tutte cose splendide...ma una foto della cioccolata e della sacher di Stefania?