Torta yogurt e fragole di Marina Panna senza glutine!!!

[franci70]

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Fatta ieri, buonissima! Ho sostituito la farina di grano con il mix per impasti lievitati di Felix e Cappera http://www.uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.it

[Rossanina]

Ci ridici il mix per favore?

[franci70]

Il mix è composto da 290 gr di farina di riso, 80 grdi fecola di patate, 50 di amido di tapioca oppure 50 gr di maizena.

Io ormai lo uso per fare tutte le torte che prima facevo con glutine, la torta manuela ed il pan di spagna vengono perfetti

[graziella66]

direi che il sostituto se l'è cavata egregiamente!!

[franci70]

Nei prossimi giorni provo anche le altre ricettine di Marina!

[Rossanina]

GRAZIE!!! non sai quanto sia importante per me.

Non hai fatto altri aggiustamenti di liquidi?

[Cappera]

Io sono di parte e lo so ma secondo me, utilizzando quel mix, questo tipo di dolci da forno vengono più buoni senza che con il glutine. Ci tengo anche a precisare che il suddetto mix è stato creato tanti anni fa dalla mitica Betty Hagman e fatto conoscere in Italia dalla admin (non ricordo come si chiama) del sito /http://csg.freeshell.org/.

Franci70 il dolce è venuto perfetto

[Rossanina]

Cappera, ma te fai come le lucertole che spunti con il sole?
Bentornata...

[Cappera]

Grazie Zitta te!! è un mese e più che sto facendo i lavori pesanti di casa e ho abbandonato il pc...ma ora fuori fa troppo caldo e ...non ce la faccio piùùù

p.s. però ho scoperto che a staccare un po dal web ci scappa di fare tante, ma tante cose in più (ma non ho mica capito se è bene o male)

[Rossanina]

p.s. però ho scoperto che a staccare un po dal web ci scappa di fare tante, ma tante cose in più (ma non ho mica capito se è bene o male)

Davvero!
Hai ragione!!!
Ah, io nel frattempo sono andata da Savita e Gianfranco a mangiare il crudo.

Non è vero

[Cappera]

Ah, io nel frattempo sono andata da Savita e Gianfranco a mangiare il crudo.

Non è vero

Guai a te...non ci provare nemmeno!!!

[Rossanina]

vorrà dire che quando sarà il momento lo scriverò sul forum

[franci70]

Io sono di parte e lo so ma secondo me, utilizzando quel mix, questo tipo di dolci da forno vengono più buoni senza che con il glutine. Ci tengo anche a precisare che il suddetto mix è stato creato tanti anni fa dalla mitica Betty Hagman e fatto conoscere in Italia dalla admin (non ricordo come si chiama) del sito /http://csg.freeshell.org/.

Franci70 il dolce è venuto perfetto

Grazie Cappera !!! Per me è un onore ricevere i complimenti da te!!! I vostri libri sono le mie bibbie

Comunque confermo, anche secondo me le torte con questo mix vengono migliori di quelle glutinose, poi non sbriciola come con le altre farine per dolci.

Ross, la ricetta è invariata, non ho aggiunto liquidi anzi ho notato che ad esempio con la torta manuela se l'impasto è troppo liquido mi sprofonda al centro

[Rossanina]

Grazie Cappera !!! Per me è un onore ricevere i complimenti da te!!! I vostri libri sono le mie bibbie

Comunque confermo, anche secondo me le torte con questo mix vengono migliori di quelle glutinose, poi non sbriciola come con le altre farine per dolci.

Ross, la ricetta è invariata, non ho aggiunto liquidi anzi ho notato che ad esempio con la torta manuela se l'impasto è troppo liquido mi sprofonda al centro

Bene, perché l'amido di tapioca ad esempio ha una capacità di assorbimento molto elevata.
GRAZIE

[dollysister]

Bella! ma oltre al mix di farine quali sono gli altri ingredienti?
Grazie!