Baci di dama

[silco]

Lo so che prima di cena non è il caso, però io ve li offro lo stesso.

[ritabuzz]

buoni!!!!

[manu bla bla]

Accetto con piacere!

Ma...se provassi a lanciarmene uno?

[la_roby]

Bellissimi! Come li hai fatti?
Ma sei così avanti con le decorazioni natalizie? Da noi tradizionalmente si addobba la casa l'8 di dicembre!

[silco]

Roby, la ricetta c'è nel db (scusa ma non so mettere il link!).Io però li ho fatti con le nocciole anzichè con le mandorle come indicato.

Per quanto riguarda le decorazioni natalizie: sullo sfondo c'è la corona dell'avvento e ieri era appunto la prima domenica d'avvento. Albero e presepio li preparo anch'io per l'8 dicembre.

Manu, va bene che siamo dirimpettaie, ma non so se il mio lancio potrebbe essere così ben calibrato!

[img]graemlins/hello.gif[/img]

[ 04.12.2006, 18:10: Messaggio modificato da: silco ]

[la_roby]

Hai fatto questa di Anna Amalia?

BACI DI DAMA di Anna Amalia

Ingredienti: 100 g. zucchero,
100 g. mandorle,
100 g. farina bianca 00,
80 g. burro,
una bustina di vanillina.

Per farcirli:
200 gr. cioccolato fondente.

PROCEDIMENTO
Tostate le mandorle nel forno, quando si sono un po' scurite e si sente il profumo spegnete il forno, togliete le mandorle e tritatele con un po' di zucchero. Versate questa "polvere di mandorle" in una ciotola piuttosto grande e aggiungete il restante zucchero, la farina, la bustina di vanillina, e infine il burro. Accendete il forno portandolo sui 170° circa. Lavorate con le mani l'impasto e formate delle piccole palline grandi come una ciliegia. Portate il forno a 150°-160°. Mettete le palline su una placca precedentemente ricoperta con la carta da forno ed infornate i baci per circa 20 minuti. A cottura ultimata togliete i biscotti dal forno e lasciateli raffreddare posandoli su una gratella da pasticceria o un piatto. Sciogliete il cioccolato precedentemente tagliuzzato in un pentolino a fuoco bassissimo stando bene attenti o a bagnomaria. Prendete un po' di cioccolato con un cucchiaino e mettetelo su una parte liscia del biscotto unite l'altro biscotto in modo da formare una pallina e lasciate raffreddare il cioccolato.

[silco]

Yes.

[tere]

Se vi piace il gusto delle nocciole, potete provare questi di Nadia (pensavo che ci fosse la ricetta nel DB, ma non c'è)

BACI DI DAMA alle nocciole-Nadia

125 gr burro a temperatura ambiente
125 gr. di zucchero
125 gr. di farina di nocciole
160 gr. di farina
1 cucchiaio raso di cacao amaro
1 cucchiaini di estratto di vaniglia

cioccolato fondente come saldatura

*Preparation
Mettere tutti gli ingredienti nell'impastatrice ed impastare finché non si forma la palla. Avvolgere l'impasto in pellicola e far riposare in frigo almeno mezz'ora ma non più di 1 ora altrimenti il burro si solidifica e non lo impastate più. Togliere dal frigo e formare dei rotolini (come per gli gnocchi) tagliare dei tronchetti e formare delle palline grandi poco più di una ciliegia. Disporli sulla teglia rivestita di carta da forno. Cuocerli per 15/16 min. a 160° nel ventilato. Quando li sfornate fate attenzione perché si sbriciolano facilmente. lasciateli raffreddare completamente, meglio se sopra una griglia. Poi fondete il cioccolato e spalmatene un po' su una metà e formate i baci.

E sono andata anche a ripescare una vecchia foto